鲜薄荷脆皮虾怎么做？步骤和技巧是什么？

随着夏季的来临，各种清爽的美食也随之兴起。鲜薄荷脆皮虾是夏日必备的一道美食。这道菜品以新鲜的虾肉为主材料，搭配薄荷的清新味道和酥脆的外层，为人们带来了一份独特的味觉体验。接下来，本文将为大家介绍如何制作美味清爽的鲜薄荷脆皮虾。

准备主材料——新鲜虾肉

在制作鲜薄荷脆皮虾之前，我们需要先准备好主材料——新鲜的虾肉。选择体形较为完整、色泽鲜艳、质地鲜嫩、有弹性的活虾或者冷冻虾都可以。

挑选合适的调料和配料

制作鲜薄荷脆皮虾的调料和配料相对简单，只需要准备薄荷、盐、淀粉、面包屑、鸡蛋等几种常见的食材就可以了。薄荷是制作此菜品的灵魂所在，所以选择新鲜的薄荷叶子会更好一些。

处理虾肉

将新鲜的虾肉剥下虾壳，并去除虾线，洗净后用厨房纸巾将水分吸干。如果使用冷冻虾，需要先解冻并进行同样的处理。

制作鲜薄荷汁

将薄荷叶洗净后切碎，并加入适量清水中搅拌成汁，过滤掉渣。

制作虾肉腌料

将处理好的虾肉放入碗中，加入适量盐和淀粉拌匀，腌制15分钟左右。

面包屑和鸡蛋液的处理

将面包屑倒入干净的碗中。将鸡蛋打散后加入少量水，搅拌均匀。

将虾肉裹上面衣

将腌制好的虾肉一个个沾上鸡蛋液，再沾上面包屑，均匀地裹上一层。

烤制虾肉

将裹好面衣的虾肉放入预热好的烤箱中，烤制10-15分钟左右，至表面呈现出金黄色，并且表皮酥脆。

将薄荷汁加入锅中煮沸

将制作好的鲜薄荷汁倒入锅中，并加入少量盐，煮沸。

裹好面衣的虾肉放入锅中翻炒

将烤制好的鲜薄荷脆皮虾放入锅中，开火翻炒，让其表皮均匀地裹上鲜薄荷汁。

起锅装盘

将炒好的鲜薄荷脆皮虾装盘，撒上少量切碎的薄荷叶子点缀。

美食享用时间到了

热气腾腾的鲜薄荷脆皮虾现在已经做好了，趁着它还热着，赶快品尝一下吧。薄荷的清新味道和酥脆的外皮，一定会给你带来不一样的美食享受。

注意事项

在处理虾肉时一定要彻底去除虾线，以免影响口感。制作鲜薄荷脆皮虾的过程中，烤箱和锅子一定要预热好，以免影响成品的口感和色泽。

适量搭配

鲜薄荷脆皮虾做好后可以直接当主食食用，也可以作为开胃菜搭配其他清淡的菜品一起食用，效果更佳。

鲜薄荷脆皮虾是一道美味清爽的夏日美食，它结合了虾肉鲜嫩多汁和薄荷清新的特点，酥脆的外层令人难以抵挡。我们只需掌握以上几个步骤，即可在家中制作出属于自己的美味鲜薄荷脆皮虾。

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