虾仁蔬菜米卷的做法是什么？如何在家轻松制作健康美味的米卷？

米卷是一道美味健康的中式小吃，以糯米皮为主料，搭配上各种鲜美的馅料，口感鲜嫩软糯，营养丰富。而本文介绍的虾仁蔬菜米卷更是将海鲜与蔬菜的美味融合在一起，不仅口感美妙，而且营养均衡。下面就让我们一起来学习制作这款美食吧！

一、准备工作

在开始制作虾仁蔬菜米卷前，首先需要准备好以下食材：糯米粉、虾仁、胡萝卜、紫甘蓝、豆芽、香菜、姜蒜等。

二、制作糯米皮

将糯米粉加水搅拌成面团，放置20分钟后再重新揉搓，分成适量大小的小球。将小球用擀面杖擀成薄片，放入蒸锅中蒸熟即可。

三、准备虾仁馅

将虾仁剥皮后，加入适量盐、白胡椒粉、料酒和淀粉，腌制15分钟。姜蒜切末后和虾仁一起放入锅中煸炒至熟。

四、准备蔬菜馅

胡萝卜、紫甘蓝和豆芽分别洗净切丝，香菜切碎备用。

五、将虾仁馅和蔬菜馅混合均匀

将虾仁馅和蔬菜馅混合在一起，加上适量盐、胡椒粉和香油调味，搅拌均匀备用。

六、将米皮铺平

将米皮铺在案板上，将虾仁蔬菜馅均匀地放在米皮上方，不要放得太多以免无法卷起来。

七、卷起来

先将米皮的下方翻起来，将两边的米皮一起向中间卷起来，直到卷成卷状。

八、切成小段

将卷好的米皮切成适当大小的小段。

九、蘸酱汁

在吃之前可以选择蘸上自己喜欢的酱汁，比如：生抽、醋、麻油、辣椒油等。

十、蒸熟

将卷好的米皮放入蒸锅中蒸熟即可。

十一、煎炸

如果想要更加口感香脆，可以将米皮卷放入油锅中煎炸至金黄色即可。

十二、冷冻

如果一次做的量较多，可以将卷好的米皮放入冰箱冷冻保存，需要食用时再蒸或煎炸即可。

十三、营养价值

虾仁蔬菜米卷搭配上各种蔬菜和海鲜，不仅美味可口，而且营养价值也很高。虾仁富含蛋白质和微量元素，能够促进肠胃蠕动，有助于消化吸收。而各种蔬菜中含有大量纤维素和维生素，可以保持身体健康。

十四、适合人群

虾仁蔬菜米卷营养丰富、健康美味，适合任何年龄段的人食用。对于身体虚弱或需要保持身材的人群尤为适合。

十五、

虾仁蔬菜米卷是一道美味又健康的小吃，在制作时需要注意使用新鲜的食材和卫生的做法，以保证口感和健康。食用时可以配上自己喜欢的调料，口感更佳。

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