虾仁炒丝瓜怎么做？步骤和技巧有哪些？

虾仁炒丝瓜，是一道美味营养的家常菜。丝瓜清爽爽口，虾仁鲜嫩可口，两者搭配在一起，口感十分不错。而且这道菜也很简单，今天就跟大家分享一下我自己做的虾仁炒丝瓜的详细做法。

第一步：准备食材

准备主料丝瓜和虾仁，葱姜蒜和辣椒适量切好备用。

第二步：处理丝瓜

将丝瓜去皮后，切成丝或片，大小均匀。

第三步：处理虾仁

将虾仁剥壳去头泡上盐水10分钟后去除水分备用。

第四步：葱姜蒜切末

将葱姜蒜分别切末备用。

第五步：热锅凉油

锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜末和辣椒煸炒出香味。

第六步：放虾仁

将虾仁倒入锅中，煸炒至变色。

第七步：放丝瓜

将切好的丝瓜放入锅中，翻炒均匀。

第八步：加调料

加入盐、胡椒粉、生抽、料酒等调料，翻炒均匀。

第九步：加少量水

加入少量的水，注意不要太多，不然会影响口感。

第十步：焖煮

盖上锅盖，焖煮一段时间至丝瓜软烂。

第十一步：加味精

待丝瓜快熟时，加入适量的味精调味。

第十二步：起锅装盘

将虾仁和丝瓜倒入碗中，撒上些许香菜即可。

第十三步：提供点缀

可以将菜盘边缘放上几片红椒或青葱作点缀，增强美感。

第十四步：吃之前品尝

虾仁炒丝瓜出锅后，拌匀一下，尝一口，感受它的口感和味道，是不是很香！

第十五步：

用虾仁炒丝瓜，做法简单易学。口感清爽，营养丰富。这道菜适合全家人食用，既能满足口腹之欲，又能保证身体健康。

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