虾米焖冬瓜的做法是什么？步骤详解如何做？

夏日酷暑，人们的食欲也随之减退，但又不能缺少营养，此时一道清爽的菜品便成为了很多人的首选。而虾米焖冬瓜就是这样一道不错的选择。下面将为大家介绍如何制作这道佳肴。

1.准备食材：新鲜的冬瓜、虾米、油、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒等。

2.切好冬瓜：将冬瓜去皮去籽后，切成大小适中的块状。

3.虾米清洗：将虾米放入清水中浸泡20分钟左右，然后用流动的自来水冲洗干净，沥干水分备用。

4.热锅凉油：将锅烧热，加入适量油，油热后加入葱姜蒜爆香。

5.加入虾米：爆香后加入虾米，翻炒均匀。

6.加入冬瓜：虾米炒香后，加入切好的冬瓜，翻炒均匀。

7.加入调味料：加入适量的盐、鸡精、料酒等调味料，翻炒均匀。

8.倒入清水：倒入适量的清水，水量不要太多，没过冬瓜就可以。

9.文火焖煮：用文火煮约20-30分钟左右，直到冬瓜软烂且入味为止。

10.焖制过程中：焖制过程中不要一直搅动，以免冬瓜散掉。

11.尝味：待焖制好后，用勺子尝一下味道，不够咸的话可适当加盐。

12.盛出：将焖好的虾米焖冬瓜盛出来，可以撒上一些葱花装饰一下。

13.食用：虾米焖冬瓜可作为主菜或副菜，鲜香滋味让你垂涎欲滴。

14.营养价值：虾米富含蛋白质和多种维生素，有很好的滋补功效，冬瓜则具有清热利尿、降血脂等作用，二者搭配营养价值更高。

15.虾米焖冬瓜是一道美味清爽的菜品，简单易操作，而且口感鲜美，营养丰富，适合夏季食用。在制作时一定要注意火候和调味，让它更加美味可口。

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