虾米豆腐番茄汤怎么做？有哪些步骤和技巧？

炎炎夏日，人们总是想要喝点清爽又营养的汤来解暑。而虾米豆腐番茄汤就是这样一道简单易做的汤品，不仅清热解暑，还能滋补身体。下面我将为大家介绍一下这道美味可口的虾米豆腐番茄汤的详细做法。

选料

选择1斤新鲜红熟番茄和半斤豆腐，一份虾米和适量葱姜蒜，还有适量的盐和胡椒粉。

准备工作

将番茄清洗干净切成小块，豆腐切成块，葱姜蒜切末备用。

烹调步骤

倒入适量的油在锅中，加入葱姜蒜末煸炒出香味后，加入虾米翻炒。

加入番茄

等虾米颜色变红后加入切好的番茄，翻炒均匀，煮至软烂。

加水煮沸

加入适量的水，水量可以根据个人口味来定，一般2-3碗左右。煮至沸腾。

加入豆腐

在番茄汤里加入豆腐，煮开后，慢火煮5分钟左右，让豆腐入味。

加调料

加入适量盐和胡椒粉调味，让味道更加浓郁。

撇去浮沫

煮汤时会有浮沫，要用铲子把浮沫撇掉，保证汤清澈。

熄火

关火后，可以用青菜或者芹菜之类的菜叶搅拌一下，汤更加美观。

出锅

将虾米豆腐番茄汤装入碗中，洒上一些葱花和香菜叶即可食用。

食用效果

这道虾米豆腐番茄汤不仅口感鲜美，而且清热解毒，开胃消食，滋补身体。

适用人群

虾米豆腐番茄汤适合所有人食用，特别是夏天容易上火的人，食用效果更佳。

营养价值

豆腐富含优质蛋白质和微量元素，番茄含有丰富的维生素C和番茄红素，虾米则富含优质蛋白质和矿物质。

常见问题

1.虾米可以用其它的代替吗？可以用小龙虾或者海鲜代替。

2.如果没有胡椒粉可以用什么代替？可以用辣椒粉或者五香粉代替。

3.如果不喜欢豆腐怎么办？可以改成鸡蛋花或者玉米粒。

虾米豆腐番茄汤是一道简单易做，营养丰富，口感鲜美的汤品。在家中做一份，既可以滋补身体，又可以解暑消热，值得一试。

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