虾米炒卷心菜的做法是什么？步骤详解如何做？

卷心菜是一种非常营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素C、钙、铁等营养成分。而虾米则是一种美味的海鲜，能够提高我们的免疫力。今天，我们来介绍一道以虾米炒卷心菜为主角的美食。

准备材料和调料

在做虾米炒卷心菜之前，我们需要准备一些食材和调料。主要的食材包括：卷心菜、虾米、大葱、蒜头、姜片等。调料包括：盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精等。

处理卷心菜

处理卷心菜的方法很简单，首先将卷心菜洗净，去掉外面的叶子，切成条状或是小块状备用。切好之后，将其放入开水中焯水，然后捞出来过凉水备用。

处理虾米

虾米也是需要处理的，我们可以先将虾米洗净，沥干水分，然后将其用油炸一下，直到颜色变成金黄色。炸好之后，放到厨房纸上吸去多余的油分。

炒香葱蒜姜

接下来，我们需要在锅中加入少量的油，将葱蒜姜一同爆香。炒出香味后，我们就可以将卷心菜倒入锅中翻炒。

加入虾米

当卷心菜翻炒至七成熟时，我们就可以加入之前处理好的虾米了。将虾米和卷心菜一起翻炒，使其混合均匀。

调味

在炒虾米炒卷心菜的过程中，我们需要适当地加入盐、鸡精、胡椒粉和少许的生抽和料酒等调料。这样可以使得味道更加鲜美。

加少量水

如果你觉得菜有点干，可以加入少量的水来炒菜。这样可以使得菜更加的嫩滑。

收汁

当虾米炒卷心菜炒至八成熟时，我们可以收汁了。收汁的方法是将锅中的水分炒干，使得菜更加入味。

上桌

虾米炒卷心菜做好后，我们可以将其盛入盘中，撒上一些葱花和红辣椒丝，这样看起来更加的美味可口。

味道特点

虾米炒卷心菜的味道非常鲜美，虾米带来的海鲜味和卷心菜的清甜相互搭配，让人吃起来回味无穷。

营养价值

虾米炒卷心菜的营养价值非常高，卷心菜含有丰富的维生素C、钙、铁等营养成分，而虾米则含有丰富的蛋白质和微量元素，能够提高我们的免疫力。

适宜人群

虾米炒卷心菜是适宜所有人群食用的美食，特别是对于爱吃海鲜的人来说，更是一道不可错过的美食。

保存方法

虾米炒卷心菜的保存方法很简单，我们只需要将其放入冰箱中即可。不过，建议尽快食用，避免影响口感和营养价值。

小贴士

在炒虾米炒卷心菜的时候，可以适当地加入一些香菇和豆腐等其他的配料，这样可以使得味道更加的美味。

通过这篇文章，我们不仅学会了虾米炒卷心菜的做法，更了解了它的营养价值和特点。希望大家能够在家中尝试制作这道美味的菜品，为自己和家人带来更多的健康和快乐！

Tags：虾米炒卷心菜