虾酱高丽菜婴怎么做？步骤和技巧有哪些？

虾酱和高丽菜都是非常常见的食材，在配合使用时可以做出很多美味的菜肴。用虾酱做高丽菜婴是一道口感鲜美，健康营养的佳肴，很受大家的喜欢。

选购食材

选购高丽菜时，要选择翠绿色的外层叶子，表皮光滑无斑点，颜色均匀；虾酱要选择新鲜的，口感较好的。

准备食材

把高丽菜摘成小块，用清水洗净；将虾酱取出，与少量清水调匀。

焯水烫

先将高丽菜焯水烫一下，煮至变软，再捞出放入冷水中。

调味

用虾酱汁把高丽菜婴调味，再加入适量盐、糖、鸡精、醋、葱末、姜末，拌匀。

入味

将调好味的高丽菜婴放入保鲜盒内，密封放入冰箱，腌制2-3小时，待入味后取出。

烹饪

取出腌制好的高丽菜婴，放入炒锅中用大火翻炒1分钟，再加入适量的水，用中火烧开后改为小火焖煮5-10分钟。

放葱姜

将切成细丝的葱姜放入锅中，翻炒均匀，让高丽菜婴与葱姜的香气融合在一起。

上菜

将炒好的高丽菜婴盛出装盘，即可食用。

香气四溢

虾酱和高丽菜的搭配让菜肴香气四溢，令人食欲大增。

口感鲜美

高丽菜婴焯水烫后，加入虾酱汁调味，炒煮后口感鲜美，让人一口接一口。

健康营养

高丽菜婴含有丰富的维生素C、膳食纤维等营养成分，搭配虾酱更增添了其健康营养的价值。

适合人群

高丽菜婴可以供应大多数人食用，特别是适合脾胃虚弱、容易消化的人食用。

注意事项

烹饪过程中要注意火候，炒高丽菜婴时不可过久，以免影响口感和营养成分。

变化创新

高丽菜婴可以根据个人口味变化，添加蘑菇、胡萝卜等食材创新。

用虾酱打造美味高丽菜婴，是一道口感鲜美，健康营养的佳肴，值得大家一试。通过以上的介绍，相信大家对其做法已经有了更加清晰的认识。

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