彩椒香芹炒牛柳怎么做？步骤详细吗？

牛柳是一种肉质鲜嫩的食材，既可以清炒，也可以加入其它食材烹制。本文将介绍以彩椒和香芹为主要配料，烹制出美味的彩椒香芹炒牛柳的做法。

准备食材

在炒菜之前，需要准备好各种食材，包括牛柳、彩椒、香芹、葱姜蒜等配料。

处理牛柳

将牛柳洗净，去除油脂和筋膜，切成宽约1.5厘米的长条状。

切彩椒

将彩椒洗净，去除籽和白色部分，切成小块。

处理香芹

将香芹洗净，去除粗茎，留下叶子部分，切成小段备用。

热锅凉油

锅内倒入适量食用油，加热至7成热。

爆香葱姜蒜

将切好的葱姜蒜放入锅中，煸炒出香味。

放入彩椒

将切好的彩椒放入锅中，快速翻炒均匀。

加入牛柳

将切好的牛柳加入锅中，迅速翻炒均匀，使其均匀受热。

调味

根据个人口味加入适量盐、鸡精等调料，继续翻炒均匀。

加入香芹

最后将切好的香芹放入锅中，快速翻炒均匀，使其与牛柳和彩椒充分融合。

出锅

待香芹变软后，即可出锅。

上菜

将炒好的彩椒香芹炒牛柳盛在盘中，撒上适量芝麻和葱花点缀即可上菜。

食材搭配

彩椒和香芹可以提供足够的维生素和矿物质，牛柳富含蛋白质，这样的搭配可以满足人体对营养的需求。

口感特点

彩椒和香芹的口感清爽，而牛柳的肉质鲜嫩多汁，加上各种调料的烘托，使得这道菜具有浓郁的香气和口感。

彩椒香芹炒牛柳是一道既美味又营养丰富的菜肴。在烹制过程中，需要注意火候掌握和食材的处理方法，才能烹制出口感绝佳的美食佳肴。

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