甜酸炸蛋的做法是什么？如何在家轻松制作？

甜酸炸蛋是一道经典的中国小吃，其酥脆的外层和鲜美的内馅让人无法抗拒。然而，很多人在家里做这道小吃时却往往遇到诸多困难。本文将为大家详细介绍以甜酸炸蛋为主题的做法，并带你轻松做出美味的甜酸炸蛋。

一、准备材料

在制作甜酸炸蛋前，我们需要准备以下食材：鸡蛋、盐、黑胡椒、淀粉、糖、白醋、番茄酱、水、胡萝卜、豌豆和火腿肠。

二、蛋液调制

将2个鸡蛋打入碗中，加入适量盐和黑胡椒，用筷子搅拌均匀。

三、面粉液调制

将适量淀粉和面粉倒入碗中，加入清水搅拌成面糊。

四、酱汁调制

将2勺糖、2勺白醋、3勺番茄酱和适量水混合搅拌均匀，备用。

五、准备蔬菜和火腿肠

将胡萝卜切成小丁，豌豆洗净备用。火腿肠切成小段备用。

六、蛋液裹面

取一个鸡蛋，裹上适量面糊，注意要裹均匀。

七、油炸蛋球

在锅中倒入适量油，烧至六七成热后，放入蛋球炸至金黄色捞出备用。

八、炒制蔬菜和火腿肠

在另一个锅中加入适量油，放入胡萝卜丁、豌豆和火腿肠段炒至熟烂。

九、倒入酱汁

在锅中倒入预先调制好的酱汁，小火翻炒均匀。

十、加入炸好的蛋球

将炸好的蛋球加入锅中，轻轻翻炒，让酱汁均匀地包裹在蛋球表面。

十一、收汁

等到锅中的酱汁收干即可。

十二、盛盘装饰

将炸好的甜酸蛋球盛在盘子里，可以用适量的胡萝卜丝和青葱点缀。

十三、品尝美味

吃之前，先用勺子将酱汁均匀地淋在蛋球上，然后大口地品尝这道美味佳肴吧！

十四、小贴士

炸蛋球时，注意油温不要过高，否则外层容易糊；在调制酱汁时，可以根据自己的口味适量增减糖和白醋。

十五、

通过本文的介绍，相信大家已经掌握了制作甜酸炸蛋的技巧。不妨趁着这个周末，在家里试试做一份美味可口的甜酸炸蛋吧！

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