玩色凤梨酥纯凤梨蜂蜜版怎么做？步骤和技巧有哪些？

玩色凤梨酥是台湾的特色小吃之一，因为它口感酥脆，内馅酸甜可口，备受喜爱。而纯凤梨蜂蜜版的玩色凤梨酥则更加的美味可口，口感更加绵软，内馅也更加浓郁，给你带来极致的味觉享受。在这篇文章中，我们将会通过手把手教你如何制作出纯正的玩色凤梨酥纯凤梨蜂蜜版，让你也可以在家享受道地的台湾小吃。

一、准备工作，准备好所需材料和器具

在制作玩色凤梨酥之前，需要准备好所需材料和器具。首先需要准备的是面团材料，包括低筋面粉、高筋面粉、糖粉、盐和黄油等；其次是凤梨馅料，需要准备新鲜凤梨、白糖和柠檬汁；最后是蜂蜜涂料，需要准备好蜂蜜、水和黄油等。除了材料之外，还需要准备擀面杖、切割器、刷子等工具。

二、凤梨馅的制作方法

要做出口感绵软的玩色凤梨酥，凤梨馅是关键。首先需要将新鲜的凤梨去皮去核后切成小块，然后放入锅中加入适量的白糖和柠檬汁，用中小火煮至水分收干即可。这样制作出来的凤梨馅口感更加绵软，而且能够保留凤梨的原汁原味。

三、面团的制作方法

接下来就是面团的制作方法。首先需要将低筋面粉、高筋面粉和糖粉混合在一起，然后加入盐和黄油，搅拌成均匀的面团。然后将面团揉成圆球状，放入冰箱中静置20分钟，这样可以使面团更加容易擀平。

四、擀面团并切割

取出静置好的面团，将其分成若干块后擀成长条状，然后用切割器将其切成大小均匀的小块，备用。

五、将凤梨馅和面团包起来

将小块的面团擀成圆形后，在中间加入适量的凤梨馅，然后将其包裹起来，捏紧封口，摆放在烤盘中。

六、刷上蜂蜜涂料

在玩色凤梨酥的表面刷上蜂蜜涂料，这样可以使玩色凤梨酥表面更加光滑亮丽，并且增加其口感。

七、入烤箱烘烤

将刷好蜂蜜涂料的玩色凤梨酥放入预热好的烤箱中，用160度的温度烤制15-20分钟左右，直到烤至金黄色即可。

八、趁热享用

制作好的玩色凤梨酥纯凤梨蜂蜜版可以趁热食用，口感更加香甜可口。

九、保存和注意事项

制作好的玩色凤梨酥应该放在密封袋中保存，防止其变硬。在制作过程中需要注意使用烘焙手套等防护措施，以防止被烫伤。

十、变化花样，口感更丰富

在制作玩色凤梨酥的过程中，可以根据自己的喜好进行变化，例如加入核桃等坚果类食材，或者在凤梨馅中加入适量的肉桂粉等香料，使得玩色凤梨酥的口感更加丰富。

十一、调整烘烤时间和温度

不同的烤箱温度和时间可能会存在差异，因此在制作过程中需要根据自己的烤箱情况进行调整，以达到最佳的烘烤效果。

十二、注意制作面团的均匀性

在制作面团的过程中，需要保证各种材料能够充分的混合在一起，并且面团的软硬度也需要适中，否则会影响到玩色凤梨酥的口感。

十三、注意凤梨馅的水分

凤梨馅中水分的多少也会影响到玩色凤梨酥的口感，因此需要根据凤梨的水分含量进行适当的调整。

十四、切割器的选择

在制作玩色凤梨酥的过程中，切割器的选择也十分重要，需要选择尺寸合适的切割器以保证制作出来的玩色凤梨酥大小均匀。

十五、

通过本文的介绍，相信大家已经掌握了如何制作纯正的玩色凤梨酥纯凤梨蜂蜜版的技巧和窍门。只要按照上述步骤进行操作，就能够制作出口感酥脆、内馅酸甜可口的道地台湾小吃，与家人朋友一起分享美食，度过一个美好的时光。

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