手工制作台式凤梨酥的详细教程（让你在家也能制作正宗美味的台湾特色小吃）

内陷香甜，口感，外层酥脆，深受大众喜爱，凤梨酥是台湾的传统特色小吃之一。或者想要尝试自己动手制作、如果你在国内或国外无法买到正宗的台湾凤梨酥，那么这篇文章一定会给你带来帮助和启发。

一、准备食材和工具

为了制作一批美味的台式凤梨酥，我们需要准备以下食材和工具：糯米粉，烤盘、凤梨，蛋黄，刮板，油，烤箱等，糖粉，牛奶，低筋面粉，刀子，搅拌碗，盐。

二、凤梨的处理和切割

并用刀将其切成小块，我们需要将凤梨的外皮去掉。不需要过于细腻，然后用搅拌机将凤梨块打成泥状。

三、制作酥皮

盐和牛奶混合、糖粉、将低筋面粉、糯米粉，揉成面团。再将面团卷起来、然后将面团擀成薄片、揉成球状，抹上一层油。将面团揉成两个球状、重复以上步骤。

四、制作酥皮的层次

将酥皮分成4-并用手掌拍平、5个小块。擀成薄片，在每个小块上均匀涂上油，然后将它们叠在一起。再次揉成球状、将其卷起。

五、制作凤梨馅

将凤梨泥和糖粉混合、在一个搅拌碗中。将其熬成凤梨酱，然后将混合物加热至蔗糖溶解。将凤梨酱放到冰箱中冷却。

六、包馅

放上适量的凤梨馅、将酥皮球压扁成圆片。使其呈现半月形，然后将酥皮捏紧包住馅料。

七、打蛋黄液

加入少量牛奶搅拌均匀、在一个小碗中打散一个蛋黄。

八、上蛋液

用刷子涂上一层蛋黄液，将包好馅的凤梨酥放到烤盘上。

九、切割酥皮

以便烤制时酥皮膨胀，用刀在凤梨酥表面切上几刀。

十、烤制凤梨酥

然后将凤梨酥放入烤箱中烤制15，将烤箱预热至180度-直到酥皮变成金黄色，20分钟。

十一、取出凤梨酥

放到架子上冷却，将烤好的凤梨酥从烤箱中取出。

十二、享用凤梨酥

台式凤梨酥就可以食用了，等凉透后。非常美味，口感酥脆香甜。

十三、贮存凤梨酥

可以将其放在密封袋中冷藏保存，以保持其鲜美的口感，如果您无法在一次性吃完全部的台式凤梨酥。

十四、小贴士

需要将酥皮和凤梨馅的温度保持一致，制作凤梨酥时，以避免出现开裂等问题。要注意不要擀得太薄，在擀酥皮时。

十五、

相信大家对于制作台式凤梨酥已经有了更深入的了解，通过本文的介绍。每个人都可以在家中制作出正宗美味的台湾特色小吃，只要准备好所需的食材和工具、严格按照步骤操作。

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