自制凉糕怎么做？步骤和技巧有哪些？

凉糕是中国传统美食之一，其制作过程简单易懂，口感细腻，受到广大消费者的喜爱。本文将为大家介绍手工自制凉糕的做法，让大家在家也能轻松制作出美味的凉糕。

一、准备食材和用具

在制作凉糕之前，需要准备好糯米粉、水、白糖、食用油、蒸锅、蒸笼布等食材和用具。

二、浸泡糯米粉

将糯米粉倒入容器中，加入适量的水，搅拌均匀后放置10分钟左右。

三、加入白糖

将适量的白糖加入浸泡好的糯米粉中，再次充分搅拌均匀。

四、加入食用油

在搅拌均匀的糯米粉中，加入适量的食用油，再次充分搅拌均匀。

五、搅拌至顺滑

将搅拌均匀的糯米粉放入蒸锅中，大火蒸制20分钟左右，取出后再次搅拌均匀，使其变得更加顺滑。

六、放入模具

将搅拌好的糯米粉倒入模具中，轻轻拍打数下，使其表面光滑均匀。

七、放入蒸锅

将放有糯米粉的模具放入蒸锅中，大火蒸制30分钟左右。

八、取出凉糕

蒸制好的凉糕取出后，用刀将其周围切割，取出即可食用。

九、搭配果蓉

将喜欢的果蓉放入凉糕上面，口感更加丰富。

十、搭配糖水

将糖水倒在凉糕上面，口感更加清甜。

十一、搭配花生碎

将花生碎撒在凉糕上面，口感更加香醇。

十二、搭配红枣

将红枣切碎放在凉糕上面，口感更加甜美。

十三、搭配芝麻酱

将芝麻酱涂在凉糕上面，口感更加浓郁。

十四、搭配果仁碎

将喜欢的果仁碎撒在凉糕上面，口感更加丰富。

十五、

手工自制凉糕的做法简单易懂，可以根据个人喜好进行搭配口味，是一道美味可口的传统美食。让我们在家也能轻松享受到这道美食的独特魅力。

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