锡纸糯米肉肠蒸屉版怎么做？步骤和技巧是什么？

糯米肉肠是一种传统的中式美食，深受广大食客喜爱。而将其以锡纸包裹，再放入蒸屉蒸制，则更具有妙趣横生的食用体验。下面，我们就来详细了解一下这道美食的制作方法和注意事项。

1.准备材料：糯米、猪肉末、香菇、虾皮、葱姜蒜、酱油、盐、胡椒粉等。

2.将糯米清洗干净，浸泡2-3小时，然后沥干水份备用。

3.将香菇泡发后切成细末，虾皮剁碎备用。

4.将猪肉末、香菇末、虾皮末、葱姜蒜末混合，加入适量盐和胡椒粉搅拌均匀。

5.取一片锡纸，将糯米铺在上面，然后将肉馅铺在糯米上。

6.将锡纸对折，用手按紧将肉馅和糯米包裹紧实，留出一个口子。

7.倒入适量酱油，用手将酱油拌匀，再将口子封好。

8.将包好的糯米肉肠放入蒸屉中，大火蒸20-25分钟即可。

9.取出蒸好的糯米肉肠，打开锡纸，用刀切成小段即可享用。

10.制作锡纸糯米肉肠时，要注意包裹紧实，否则蒸制时容易散开。

11.在加入酱油时，要根据个人口味适量增减。

12.可以根据自己的喜好添加一些调味料，如五香粉、辣椒粉等。

13.糯米需要提前浸泡，以便后续制作时更加容易吸收水份。

14.在蒸制过程中，可以适当加入一些淀粉水，可以让糯米更加Q弹。

15.用锡纸包裹糯米肉肠，不仅可以防止糯米散开，还可以保持其原本的形状，更加美观可口。

锡纸糯米肉肠的制作方法并不复杂，只需要注意包裹紧实、适量调味、提前浸泡等几个关键点即可制作出口感Q弹，味道鲜美的美食佳品。不妨在下次做饭时，尝试一下这道妙趣横生的蒸屉版糯米肉肠吧！

Tags：锡纸糯米肉肠