家常美食（香气四溢，美味无比的中式炒饭）

作为一道经典中式家常菜，银鱼虾仁炒饭不仅口感鲜美，而且烹饪简单易学。今天，我们就来一起学习一下如何制作这道美味佳肴吧！

准备工作

在开始烹饪前，首先要做好准备工作。清洗好米饭后，将其放置在炒饭锅中加水煮熟，然后晾凉备用。同时，将虾仁去壳洗净备用。

处理银鱼

将银鱼洗净后，用油煎至金黄色，并将其捞出待用。

烹制虾仁

将葱姜切碎后，放入锅中加油爆香，然后放入虾仁进行翻炒。待虾仁变色后，加入适量的盐和胡椒粉调味。

处理蔬菜

将胡萝卜和豌豆洗净后，切成小粒，待用。

翻炒蔬菜

在锅中加油，放入胡萝卜和豌豆进行翻炒，直至蔬菜熟透。

加入银鱼和虾仁

将炒好的银鱼和虾仁放入锅中，并和蔬菜混合均匀。

炒饭

将晾凉的米饭放入锅中，加入盐、胡椒粉、鸡精等调味料，并翻炒至米饭松散。

混合材料

将炒好的材料倒入米饭中进行混合，调整味道。

加入鸡蛋

将打好的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀。

加入葱花

将切好的葱花加入锅中，继续翻炒均匀。

收汁

将调味料倒入锅中，翻炒至收汁即可。

摆盘

将炒好的银鱼虾仁炒饭盛出，摆盘装饰。

注意事项

在烹饪过程中，需要注意火候的掌握，避免食材糊底或过度煮炒。

小贴士

为了让炒饭更加鲜美，可以在调味料中加入适量的生抽和醋。

银鱼虾仁炒饭不仅是一道美味佳肴，更是一种文化的传承。希望大家能够通过今天的学习，掌握制作技巧，自己动手做出一道美味的中式家常菜。

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