学会这道菜，让你的厨艺更上一层楼！（掌握洋葱炒牛肉片的做法，让你的家人惊叹不已）

很多人都期望通过烹饪来为家人营造出更加温馨的氛围，在平凡的日子里。成为了许多人不断追求的目标，如何烹饪出让家人满意的美食。今天我将分享一道特别好做的菜品——洋葱炒牛肉片。也可以作为下酒菜美味又实惠，它既可以作为单品上菜。我们将详细介绍做法及每个环节的注意点，下面。

选购材料

首先要选购好新鲜的材料。切片大小均匀，选用优质牛肉，腌制时调味要均匀、香气才能均匀渗入牛肉中；削去表皮后要保持完整性，质地较硬的，洋葱也要选择新鲜的。

处理材料

抓匀腌制15分钟，淀粉，将牛肉片放入碗中，白胡椒粉，处理好牛肉和洋葱，加入盐，生抽，油。用盐，沥干水分备用，洋葱切成薄片，用水冲洗干净，鸡精腌制10分钟后。

腌制调味

倒入牛肉片中搅拌均匀、在碗中加入料酒和老抽，调和成色泽棕红的腌料。将每一片都涂上酱汁，此时要顺着肉纹来搅拌，否则肉片口感不均匀。

姜蒜切片

将姜切成片，蒜切成末备用。

油热锅凉

放入姜片和蒜末爆香、大火烧热到六七成热、加入适量油。

入肉煸炒

煸炒至变色，用铲子推散、将腌好的牛肉片放入锅中。

加入洋葱

均匀搅拌翻炒、将腌好的洋葱放入锅中，调低火力。

加入盐和糖

促使牛肉和洋葱的味道能够更好的融合在一起，倒入适量的盐和糖，搅拌均匀。

加入生抽

激发出牛肉和洋葱的香味，边倒边搅拌均匀，倒入少量的生抽。

加入水

调整浓淡，倒入适量的水，不要太稠。

用小火煮

以保证牛肉的嫩度和口感，改用小火煮炖。

调整口味

胡椒粉等适量调料、糖、再次加入少量盐，鸡精，根据口味适度调整。

出锅装盘

撒上适量的葱花和香菜，将炒好的牛肉片和洋葱盛入盘中。

美食享用

与家人分享美食的喜悦、端上餐桌。还能激发胃口，牛肉嫩滑可口、洋葱的甜味和鲜味恰到好处。让我们开动吧，闲话少说！

不仅锻炼了自己的厨艺技能，通过这个菜品的制作、也为自己和家人带来了美味。让自己的厨艺更上一层楼，期望大家也能够尝试着去尝试制作这道美味的菜品。

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