美味健康，一起来学习洋葱炒木耳的做法（快手家常菜，健康美味兼具）

健康饮食成为了现代人的生活追求，美食的种类繁多，在现代人的餐桌上。选择健康食材搭配，很多人开始重视自己的饮食习惯，健康美味的家常菜肴、尤其是在疫情期间，做出营养丰富。营养丰富，今天我们就来学习一下洋葱炒木耳的做法，是快手家常菜的好选择，简单易学。

选材要点

洗净沥干水份、选择清新，干净的木耳，去掉杂质；紫皮鲜嫩的洋葱，选用新鲜；选择适量的食用油；料酒等调味品，根据口味需要添加盐，生抽。

切配要领

以便炒制均匀，洋葱切成同样大小的丝状，将木耳泡软洗净切成大小适中的丝状，调料也要提前备好。

烹饪过程

1.待洋葱丝变软稍微发黄时，烧热后放油、将泡软的木耳丝倒入锅中、待油温适中后倒入切好的洋葱丝、继续翻炒、用中小火不断翻炒，将锅置于火上。

2.生抽，根据个人口味进行调整，翻炒到木耳软硬适中后，料酒等调料，加入适量的盐。

3.菜肴颜色金黄微亮时即可出锅装盘，用中火继续翻炒至木耳充分吸收调料。

口感特点

营养丰富、香气扑鼻，适合各年龄段人群食用、嫩滑，洋葱炒木耳口感清爽。

健康功效

养颜美容，能够增强体质，木耳含有丰富的植物胶质和多种微量元素；预防感冒等多种健康功效，洋葱则具有解毒，降血糖。

食用建议

也可以作为素食的一道佳肴，面食等主食，洋葱炒木耳适宜作为副菜搭配米饭。

食材搭配

丰富饮食口味，青菜沙拉、糖醋鱼等菜肴、增加营养均衡，搭配不同口味的汤羹。

尝试变化

可以将炒制好的洋葱炒木耳与炒鸡蛋一起翻炒，或者加入适量的胡萝卜丝和豆腐丁等其他食材一起搭配，想要增加口感丰富度。

注意事项

1.以防炒糊，洋葱丝炒制时不宜用大火翻炒。

2.锅内一定要倒入适量的油、让油温适中、不然就会出现煳锅情况，在加入木耳丝之前。

3.不过量过多，在调味时一定要根据个人口味进行调整，以免影响口感。

功夫要领

既不能太高导致菜肴糊糊、也不能太小导致菜肴过生、洋葱炒木耳的技巧主要在于火候控制。即可做出美味可口的洋葱炒木耳、掌握好火候。

营养价值

矿物质，增强体质健康，如蛋白质，维生素等，还能促进人体新陈代谢，洋葱炒木耳含有多种人体必需的营养元素。

家庭制作

不需要太多的工具和调料、只需要购置好食材，就能够在家里制作出健康美味的家常菜，家庭中制作洋葱炒木耳非常简单，掌握好烹饪技巧。

餐桌推荐

也可以做为下酒菜，洋葱炒木耳可以作为一道美味的主食搭配菜肴，是不可多得的佳肴，开胃菜和美容菜等多种场合食用。

小贴士

干净、无杂质的木耳为佳、在选材方面要注意，以新鲜；以免影响炒制时间和均匀度、切配时要统一大小；以防煳锅或者炒糊菜肴，烹饪过程中火候要掌握好。

而且营养丰富，健康的家常菜、美味，洋葱炒木耳是一道简单，不仅口感出众。为我们的生活增加更多色彩和乐趣，在生活中多多尝试，我们一定能做出更好的佳肴。

Tags：洋葱炒木耳