杨枝甘露——清凉解暑的美味佳饮（以芒果、西米、椰浆为主要材料，制作简单，口感清甜可口）

此时喝一杯凉爽的饮品可以带来舒适的感受，夏日炎炎，人们常常感到燥热难耐。在许多人的记忆中都有着重要的地位、而杨枝甘露作为一种传统的香港甜品。西米，它以芒果、椰浆为主要材料、混合在一起制作而成。我们将详细介绍制作杨枝甘露的具体步骤和注意事项，下面。

1.选购食材

首先需要准备芒果、在制作杨枝甘露时，椰浆等食材、西米。西米则应选用颗粒均匀、色泽白净的品质好的产品，味道浓郁的品种、芒果应选用成熟，汁多。椰浆可以自制或购买市售产品。

2.清洗食材

切成小块，去皮去核，将芒果清洗干净；至少浸泡1小时以上、将西米浸泡在冷水中；则直接打开包装即可使用，如果使用市售椰浆。然后过滤掉渣，自制椰浆的话需要将椰子肉和水一同打碎。

3.煮西米

中火煮沸后转小火煮30-40分钟，加入适量清水，将浸泡好的西米放入锅中。以防止粘锅，期间需要不断搅拌。

4.制作芒果泥

如果没有搅拌机可以用勺子压成泥，将切好的芒果块放入搅拌机中打成芒果泥状。

5.调制糖水

直到糖溶解为止，将100克细砂糖和200毫升清水放入锅中煮沸。

6.混合食材

椰浆一起混合在一起，将煮熟的西米，芒果泥，调制好的糖水，搅拌均匀。

7.烧开糯米粉水

搅拌均匀，将200克糯米粉和600毫升水放入锅中、直到变成透明状、然后用小火加热，不断搅拌。

8.加入糯米粉水

直到完全混合均匀，不断搅拌，将煮好的糯米粉水倒入食材混合物中。

9.装盘

放入冰箱中冷藏1-2小时，将制作好的杨枝甘露装入碗中或杯子中。

10.制作芒果丁

将剩余的芒果切成小块，备用。

11.煮西米圆

揉成小圆球、将50克糯米粉加适量水搅拌成面团。捞出备用、开水煮沸后将面团球放入水中煮至浮起。

12.准备椰浆

调成喜欢的味道，将100毫升椰浆和适量清水混合。

13.摆盘

再放上几个西米圆、撒上芒果丁，将冷藏好的杨枝甘露取出，倒入适量的椰浆即可。

14.小贴士

如果想要更加清爽口感，将食材混合物放入冰箱中冷藏一会儿、可以在加入糯米粉水前、制作杨枝甘露时。

15.

口感清甜可口，杨枝甘露是一款清凉解暑的美味佳饮，制作简单。享受别样的清凉感受、不妨试试自己动手制作一杯，在夏日消暑时。

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