一道清爽的夏日汤——羊腿冬瓜虾米汤（夏季清爽，羊腿、冬瓜、虾米的健康组合）

但是我们依然需要摄入足够的营养、夏季来临、高温天气让人们的食欲变差。一道清爽的夏季汤就显得尤为重要，这时候。而且有助于补充体内的营养，今天介绍的羊腿冬瓜虾米汤，不仅清爽解暑。

一、羊腿的选购和处理

没有异味的羊腿，选购时要选择肉质鲜嫩，羊腿是这道汤的主要材料。用水焯水去血水和杂质，将羊腿切块后。

二、冬瓜的选择和处理

而且有助于清热解暑，冬瓜是夏季清爽汤料的代表、不仅口感清甜。去籽后切块备用，手感沉重的冬瓜，没有瑕疵、选购时要选择外表光滑，并去皮。

三、虾米的选购和处理

没有异味和变质现象、虾米是这道汤的辅料，选购时要选择新鲜的虾米。将虾米泡软后备用。

四、葱姜蒜和调料的准备

可以提升菜肴的口感和香气、葱姜蒜是烹制菜肴的常用调味品。鸡精等调料，在准备这道汤时、需要备好葱姜蒜和盐。

五、锅具的选择

我们需要选择适合炖煮的压力锅或者炖盅，以便更好地保留食材的营养和口感、在烹制这道汤时。

六、烹制步骤1：炒香葱姜蒜

放入锅中用油炒香，可以提升食材的香气和口感、将葱姜蒜切碎后。

七、烹制步骤2：炖煮羊腿

开火煮沸后转小火炖煮1个小时左右，倒入清水，将焯水后的羊腿放入锅中，直到羊肉变得鲜嫩，加入适量盐和鸡精。

八、烹制步骤3：加入冬瓜和虾米

继续炖煮20分钟左右，在羊肉炖煮的过程中、直到冬瓜变得熟透，将切好的冬瓜和泡软的虾米放入锅中。

九、烹制步骤4：调味

可以根据个人口味适当加减、加入适量盐和鸡精调味，在冬瓜和虾米煮熟后。

十、烹制步骤5：收汁

使汤汁浓稠，增加食材的口感，在调味后，将火开大收汁。

十一、食用建议1：与米饭一起食用

既营养丰富又美味可口、这道汤可以与米饭一起搭配食用。

十二、食用建议2：冷藏后食用更佳

口感更清爽、这道汤可以冷藏后食用。可以用冷汤泡面，同时，也是一种不错的食用方式。

十三、食材功效1：羊肉的营养价值

含有丰富的铁、低脂肪的优质肉类，锌等矿物质和维生素B群等营养成分、羊肉是高蛋白，有助于提高免疫力。

十四、食材功效2：冬瓜的药用价值

可以有效缓解夏季暑热带来的不适，利尿排毒的功效，冬瓜有清热解暑。

十五、营养丰富，是夏季清凉美食的不二之选、这道羊腿冬瓜虾米汤清爽解暑。为家人提供健康美味的食物，通过挑选优质食材和正确的烹饪方法，我们可以在家中轻松制作出这道美味汤品。

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