一种美味又营养的传统美食（一种美味又营养的传统美食）

羊肉面鱼的制作方法

在中国，其中就包括了羊肉面鱼、有许多地方都有自己独特的美食文化。美味于一身的传统美食，这是一道集营养，在很多地方都备受欢迎。我们就来一起学习制作这道美食、今天。

准备材料

制作清汤

准备面鱼

烤制羊肉

炖制面鱼

焯水

炒蒜泥

加调料

酿制面鱼

制作面条

烹制羊肉面鱼

搭配小菜

享用美食

注意事项

准备材料：葱姜蒜等配料，准备好羊肉，面鱼，还要备好各种调料和面粉等辅料。

制作清汤：放入锅中加水煮开，捞出羊骨，去浮沫后转小火炖煮2-3小时、取出汤汁备用，将准备好的羊骨清洗干净。

准备面鱼：再用刀片切成大块，去内脏，将新鲜的鲤鱼去鳞。

烤制羊肉：用200℃的温度烤制20分钟、将切好的羊肉块放入烤箱中。

炖制面鱼：大火烧开后转小火慢慢炖制、将准备好的面鱼块放入锅中加清汤，姜片。

焯水：去除血沫和脏东西，将切好的羊肉块放入滚水中焯一下水。

炒蒜泥：放入锅中用油爆香，将蒜切成蒜泥。

加调料：生抽等调料，郫县豆瓣酱，在爆香的蒜泥中加入豆瓣酱、搅拌均匀。

酿制面鱼：放入调料中浸泡10-15分钟，将炖制好的面鱼块取出。

制作面条：擀成面条、将面粉加水揉成面团。

烹制羊肉面鱼：加上调料和适量的清汤，再将擀好的面条放入锅中煮熟，将焯水的羊肉和酿好的面鱼放入锅中。

搭配小菜：如青菜，豆皮，为羊肉面鱼搭配营养丰富的小菜，木耳等，可以准备一些蔬菜和小菜。

享用美食：浇上热气腾腾的汤汁、搭配小菜一起食用，将烹制好的羊肉面鱼盛在碗中。

注意事项：以免羊肉过干或过烤，一定要控制好温度和时间，在烤制羊肉时。以免过熟或过生、在炖制面鱼时，要注意火候。

它融合了羊肉的鲜香和面鱼的滑嫩，口感独特，羊肉面鱼是一道美味又营养的传统美食。一起享受美食带来的美好，我们可以在家中尝试制作这道美食，掌握了制作方法后。

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