手擀面之雪菜春笋肉丝（自制手擀面，口感筋道，配以鲜美佳肴，好吃到流泪）

手擀面，深受大众喜爱，营养丰富，口感筋道、是我国传统的面食之一。而今天我们要介绍的则是一道以手擀面为主要食材的佳肴——雪菜春笋肉丝。加上自制的手擀面，这道菜肴选用了嫩滑的春笋，鲜香的雪菜和鲜嫩的猪肉、口感更佳细腻。下面我们将详细介绍这道美食的做法及注意事项。

一、准备食材

首先要准备好所需食材：雪菜，猪里脊肉，老抽，花椒等、春笋、料酒、生抽，手擀面，葱姜蒜，盐。

二、制作手擀面

加入适量的水搅拌成团、放置20，将面粉放入盆中-30分钟进行松弛。放在桌面上擀成薄饼状，切成条状即可、然后拿起一小块面团。

三、准备食材

春笋切成片状，雪菜剁碎备用，将猪里脊肉切成丝状。葱姜蒜切末备用。

四、制作肉丝

老抽，料酒、腌制10分钟、将切好的猪里脊肉加入适量生抽、花椒拌匀。然后放入锅中煸炒至变色即可捞出备用。

五、制作春笋

将春笋片放入锅中焯水至断生即可捞出备用。

六、煮手擀面

捞出备用，将手擀面放入沸水中煮至面条变软。

七、爆香葱姜蒜

将切好的葱姜蒜放入锅中爆香。

八、加入雪菜

将剁碎的雪菜加入锅中翻炒均匀。

九、加入春笋肉丝

将焯好水的春笋片和肉丝加入锅中翻炒均匀。

十、调味

生抽，加入适量盐，料酒等调味料，翻炒均匀，老抽。

十一、加入手擀面

将煮好的手擀面加入锅中翻炒均匀。

十二、起锅

食材炒熟后，即可起锅装盘。

十三、美食享用

一定会让你大快朵颐，这道美味佳肴，口感筋道、美味可口、配以自制的手擀面。

十四、小贴士

可以适量加入玉米淀粉或马铃薯淀粉，可以使面条更加筋道，制作手擀面时。

十五、

制作简单易学，不仅口感好、这道雪菜春笋肉丝手擀面，而且营养丰富。在家也能轻松做出来，相信大家会根据我们的介绍。欢迎大家动手试试！

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