香辣土豆饼的制作方法（做出口感酥脆、香辣可口的土豆饼）

以其酥脆可口的口感和香辣的味道而著名，土豆饼是一道在我国北方非常受欢迎的小吃。就能在家中轻松做出口感的美味土豆饼，制作土豆饼并不难，只要掌握了正确的制作方法和技巧。本文将为大家详细介绍制作香辣土豆饼的方法和注意事项、下面。

准备所需材料

油等食材，面粉，辣椒粉、鸡精，盐，准备好土豆，五香粉。并压成泥状备用，土豆需先煮熟。

调配面粉

将面粉、五香粉，搅拌均匀，辣椒粉，盐等按比例混合，鸡精。调配好的面粉用于裹土豆泥。

制作土豆饼的内馅

将煮熟、搅拌均匀后制成小球状的内馅备用，压成泥状的土豆加入适量盐和鸡精。

将土豆泥裹上面粉

搓成一定大小的球状、做好备用、然后在面粉中裹上一层均匀的面粉，将制成的土豆泥取出适量。

将裹好面粉的土豆泥稍微压扁

并在中间放入一颗土豆馅球，包住馅球、然后轻轻用手将土豆泥团起来，取出裹好面粉的土豆泥、在手心轻轻压扁。

将土豆饼搓圆

用手轻轻搓圆、并压扁成小饼状、将包好馅的土豆饼放在桌面上。

加热锅中的油

等待油温达到适宜煎制的温度、锅中加适量油，放在火上烧热。

将土豆饼放入油锅中

注意不要过多、防止油溢出、将搓好的土豆饼放入热油锅中。

煎制土豆饼

直至煎成金黄色，表面酥脆、在油锅中煎制土豆饼、使其受热均匀，期间不断翻面。

捞起土豆饼

放在纸巾上吸去多余的油份，将煎好的土豆饼捞起。

装盘

撒上适量的辣椒粉，五香粉等调料，将土豆饼摆放在盘子中。

美食分享

是冬季居家小吃的不二选择，颜色金黄，制作完成的香辣土豆饼口感香脆可口、味道辛香可口。不妨邀请家人朋友一起分享这道美食。

注意事项1——油温掌握

油温的掌握非常重要，制作香辣土豆饼时。太冷会导致土豆饼吸油过多，口感失衡，油太热会导致土豆饼表面焦黑。油温保持在中火即可、一般来说。

注意事项2——土豆泥面粉比例

土豆泥与面粉的比例不可过高或过低、制作土豆饼时。过多面粉会导致口感过硬、太多土豆泥会导致土豆饼口感过湿。建议以2：1的比例混合。

制作过程简单易学、只要掌握了正确的方法和技巧、就能在家中轻松做出美味的土豆饼、香辣土豆饼是一道美味可口的北方小吃。享受这道美味，希望大家尝试制作。

Tags：土豆饼