香甜可口的紫薯绣球酥的制作方法（古法传承，美味绝伦）

紫薯绣球酥是一道经典的传统糕点，色泽鲜艳，口感细腻，不仅美味可口，而且还具有一定的营养价值。下面将为大家详细介绍一下制作紫薯绣球酥的方法。

准备工作：选材、制作工具

在制作紫薯绣球酥之前，首先需要准备好所需材料，包括紫薯、糯米粉、白糖、芝麻等。此外，还需要一些制作工具，如擀面杖、模具等。

紫薯的处理：煮熟捣成泥

将洗净去皮的紫薯切块放入锅中，加适量清水煮至烂熟，然后捣成泥状。

面粉的制作：加水和成面团

将适量的糯米粉放入容器中，加入适量的清水和成面团状。

和面：将泥和面团混合搓揉

将步骤二和步骤三的材料混合在一起，搓揉成光滑的面团。

制作馅料：炒芝麻、糖制成馅料

将芝麻放入锅中炒熟，加入适量的糖，搅拌均匀，制成馅料。

分割面团：将面团分成小球

将和好的面团分成适量的小球。

擀皮：将小球擀成薄皮

用擀面杖将小球擀成薄皮，大小和模具相对应。

包馅：将馅料放入皮中包好

将步骤五制好的馅料放入步骤七擀好的皮中，包好。

整形：将包好的酥球整理成形

将包好馅料的酥球整理成圆形或其他形状。

滚芝麻：将整形好的酥球滚上芝麻

将步骤九整理好的酥球滚上适量的芝麻，使其表面均匀覆盖芝麻。

出锅：将制作好的酥球入锅煮熟

将制作好的酥球放入沸水中煮至浮起即可捞出。

沥干：用清水将酥球洗净并沥干

用清水将酥球洗净，并用厨房纸吸干水分。

烘烤：将沥干的酥球放入烤箱烘烤

将步骤十二沥干的酥球放入预热好的烤箱中，烘烤至表面呈金黄色即可。

取出：将烤好的酥球取出放凉

将步骤十三烘烤好的酥球取出，晾凉后即可食用。

制作紫薯绣球酥是一件既需要耐心又需要技巧的事情，但只要掌握了制作方法，就可以做出香甜可口的美食，不妨动手试试吧！

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