怎样做一道美味可口的香葱辣豆腐（辣味十足的香葱辣豆腐食谱分享）

以其辣味鲜香的口感受到了广大食客的喜爱、香葱辣豆腐是一道经典的川菜。不妨跟随小编来学习一下制作方法，想要自己在家做一道美味的香葱辣豆腐。

准备食材，选用优质原料

我们需要准备好食材。我们可以选择口感细腻，对于豆腐，入口滑嫩的嫩豆腐；我们可以选择口感鲜辣的红辣椒和青辣椒、对于辣椒；我们可以选择新鲜的香葱，对于香葱；鸡精等调味品，蒜头，生抽、盐，同时还需要姜片。

处理好豆腐，炸香嫩滑

将其放在热油锅中炸至表面金黄酥脆，将豆腐切成大小适中的块状。备用，待炸好的豆腐捞出沥干油份。

准备香葱、辣椒，热锅爆炒

切成小段，将香葱和辣椒洗净。倒入姜片和蒜头，翻炒出香味后加入切好的辣椒段和香葱段、放入适量油，取一热锅、快速翻炒均匀。

加入调味品，提升美味度

煮开，生抽，鸡精等调味品，在爆炒好的香葱和辣椒中加入少许盐、搅拌均匀后再加入适量清水。

将豆腐与调料混合，入味

使豆腐完全裹上香葱辣汁，搅拌均匀，将炸好的豆腐块放入锅中。继续用中小火煮约3-让豆腐充分入味、5分钟。

调整口味，尝试不同口感

口感更加鲜辣，如喜欢重口味的朋友可以适量加入辣椒粉或豆瓣酱等调料，根据个人口味喜好进行调整。

盛装上桌，美味享受

食用时撒上一些香葱末或者芝麻，将煮好的香葱辣豆腐盛装在碗中即可，口感更加醇香。

吃豆腐的好处

钙、磷等营养物质，豆腐是一种营养丰富的食品，对保持身体健康有很好的作用、含有丰富的优质蛋白质。

香葱的营养价值

钙等、钾、还含有多种对人体有益的微量元素，如铁、香葱含有大量的维生素C和K。

辣椒的健康功效

增强人体免疫力，辣椒含有较多的辣椒素和维生素C，可以促进血液循环，并且还能够促进新陈代谢。

香葱辣豆腐的制作技巧

需要注意掌握好火候，以免炸豆腐过度或者调料煮太久而影响口感，在制作香葱辣豆腐时。

如何选择好豆腐

可以挤一下豆腐、若有水分渗出说明豆腐比较新鲜，选购豆腐时。若有刺鼻的异味则说明不新鲜、同时，可以闻一闻豆腐。

如何搭配食材

可以根据自己的口味搭配适当的食材、如放入适量的肉丝或虾仁等提升口感、在制作香葱辣豆腐时。

香葱辣豆腐的其他做法

如用红油烫豆腐或者冷拌豆腐等、还可以尝试其他的做法，除了上述做法外。

食用后口感醇香辣味十足，香葱辣豆腐是一道鲜美可口的美食，制作方法简单易学。相信你会成为家中的小厨神，不妨试着在家自己动手做一道吧！

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