美食诱惑——虾仁炒蒜黄（学会这道菜）

但是如果你有了一个好的菜谱和方法，那么做饭也会变得有趣和轻松起来，做饭对于很多人来说是一件让人感到苦恼的事情。既营养又美味，虾仁炒蒜黄是一道非常受欢迎的家常菜。让你也能成为家庭主厨，我将详细地介绍虾仁炒蒜黄的制作方法和技巧，在这里！

准备食材

在制作虾仁炒蒜黄之前、我们需要准备好以下食材：

1.鲜虾仁

2.蒜黄

3.青蒜

4.姜片

5.盐

6.料酒

7.淀粉

8.植物油

处理虾仁

洗净沥干，我们需要将虾仁去壳去尾、去泥肠，在处理虾仁之前。腌制时间大约在10分钟左右，然后加入适量的盐和料酒腌制。

处理蒜黄

洗净沥干备用，将蒜黄处理干净。

处理青蒜

将青蒜切成斜刀块备用。

热锅冷油

等油热了之后再加入姜片进行爆香，加入适量的植物油、将锅烧热后。

爆炒虾仁

取出备用，翻炒至变色，将腌好的虾仁加入锅中。

爆炒蒜黄

加入适量的盐和料酒调味，将处理好的蒜黄加入锅中、翻炒至变软。

加入青蒜

翻炒均匀、将切好的青蒜加入锅中。

加入虾仁

继续翻炒均匀，将炒好的虾仁加入锅中。

加入淀粉水

倒入锅中快速翻炒均匀，将一小勺淀粉加入适量的水中搅拌均匀。

关火出锅

根据个人口味再加适量的盐进行调味，炒好的虾仁蒜黄炒鸡蛋菜出锅之前、然后关火出锅。

装盘

撒上适量的青蒜末即可，将虾仁蒜黄炒鸡蛋菜装入盘中。

食用提示

1.应该保证食材新鲜、虾仁炒蒜黄的口感；

2.建议煮到七八成熟即可，蒜黄如果煮太久会变得过软、口感差一些；

3.否则容易粘锅、淀粉水要尽可能地均匀地倒入锅中。

小贴士

这样可以去除虾仁的腥味、如果想让虾仁更加嫩滑，可以在腌制之前加一些生姜汁或柠檬汁，并且让它更加嫩滑。

只需要几个简单的步骤就可以制作出来，虾仁炒蒜黄是一道非常简单而美味的家常菜。成为家庭主厨吧，相信大家已经掌握了虾仁炒蒜黄的制作技巧和注意事项、通过这篇文章，不妨试着在家中制作一下！

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