家常美食——虾皮豆腐汤（用虾皮熬出鲜香）

一碗暖胃的汤是最令人向往的、在寒冬时节。既营养又美味，虾皮豆腐汤是一道家常美食。胃口大开，用虾皮熬出鲜香，豆腐入味暖胃，让人心情愉悦。

材料准备

鸡精等调料，葱段，还需要准备姜片，选用新鲜豆腐和干虾皮，盐。口感鲜香，新鲜豆腐口感柔软，干虾皮质地较硬。

清洗处理

用清水浸泡片刻后沥干，将豆腐切成小块；然后清洗干净去除杂质，干虾皮需要先用清水浸泡20分钟。

焯水去腥

将切好的豆腐放入沸水中焯水1-这样可以去除豆腥味和杂质，提高汤的鲜美度，2分钟。

煮虾皮

直到虾皮的味道充分溶入汤中，将焯过水的豆腐和洗净的虾皮放入锅中，煮沸后转小火慢慢熬煮30分钟，加入适量的清水。

加入调料

加入姜片和葱段、在煮汤的过程中，让汤更加香味浓郁。加入适量的盐和鸡精调味即可，等到汤熬制好后。

豆腐的选购

需要注意选购，豆腐是豆类食品。是比较好的豆腐、新鲜豆腐色泽白净、口感柔软；硬质，而发黄，出现气泡的豆腐则不宜选购。

虾皮的选择

选购时需要注意，干虾皮有多种品种。无异味的虾皮，干燥无潮湿，选择色泽鲜艳。而发黑或者有异味的虾皮则不能选用。

虾皮的功效

含有丰富的蛋白质，矿物质和微量元素、虾皮营养价值很高。润肺等功效，是一种非常好的食材，虾皮还具有补血补钙。

豆腐的营养

同时还含有多种维生素和矿物质、豆腐含有丰富的优质蛋白质。是一种健康的食品，清除自由基等功效、豆腐还具有降低血脂。

虾皮豆腐汤的美味

味道浓郁、虾皮豆腐汤的美味在于口感鲜香。让人回味无穷，虾皮的鲜香与豆腐的柔软相结合。

虾皮豆腐汤的做法

注意熬制时间和火候，即可做出一碗香气扑鼻，只需要选好材料，虾皮豆腐汤的做法简单易学，口感鲜美的汤。

虾皮豆腐汤的搭配

可以搭配各种菜品食用、虾皮豆腐汤是一道清淡的汤品。绿色蔬菜等都是不错的选择，例如鲜菇类。

虾皮豆腐汤的营养

是一道营养丰富的汤品，滋阴润肺等功效、虾皮豆腐汤富含蛋白质、维生素，具有补血补钙、矿物质等营养成分。

虾皮豆腐汤的家常做法

简单易做，虾皮豆腐汤是一道家常美食。就能在家中享受到美味的汤品了，只需要在家里准备好材料。

美味可口的汤品、虾皮豆腐汤是一道营养丰富。让人爱不释口、选用新鲜豆腐和优质干虾皮，熬制出的汤汁鲜香浓郁。都是一道值得推荐的美食，无论是在家中还是饭店。

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