家常美食（健康营养又美味）

大家多在家中居住，疫情期间，很多人都喜欢尝试在家中做饭。方便的家常菜，今天介绍的虾皮蛋花韭菜汤是一道美味，营养。也可以给你带来营养、该菜品不仅可以满足你的味蕾。让我们一起来掌握这道美食的制作方法吧，在厨房里学做菜是件非常有趣的事情！

1.需要准备新鲜的食材、准备食材——要做出美味的虾皮蛋花韭菜汤。花菜，主要是虾皮，鸡蛋，韭菜等。

2.需要先清洗干净，清洗食材——在使用食材前。要把它用水冲洗几次，把泥土清洗干净，在准备韭菜时。

3.约30分钟左右，虾皮处理——将虾皮浸泡在清水中。把虾皮捞出来沥干水分，放置一段时间后。

4.大小适中，切花菜——将花菜分成小朵。

5.焯烫至软硬适宜后捞出备用、煮花菜——开水中倒入花菜。

6.搅拌均匀，准备鸡蛋——将鸡蛋打入碗中。

7.加入虾皮一起煮沸，煮汤底——在锅中倒入适量的水。大火煮15分钟左右，然后加入焯烫过的花菜。

8.搅拌均匀，添加调味料——在锅中加入适量盐和鸡精等调料。

9.倒入打散的鸡蛋液、倒入适量油、用筷子搅拌均匀，热锅凉油——把锅放到炉火上，加热至六成热时。

10.搅拌均匀，加入韭菜——在锅中倒入洗净的韭菜末。

11.再次搅拌均匀、加入汤底——在锅中倒入煮好的汤底。

12.用筷子搅拌成花状，加入蛋花——在锅中倒入打散的鸡蛋液。

13.煮至鸡蛋花熟透，煮熟——将锅中的汤煮沸、韭菜变软。

14.洒上少量韭菜末即可，装盘——将做好的虾皮蛋花韭菜汤装盘。

15.品尝——终于可以品尝我们的虾皮蛋花韭菜汤了！再加上微辣的韭菜末、回味无穷，浓郁的虾皮香和鸡蛋花的嫩滑口感，让人一口接一口。

就能轻松做出一道美味又营养的家常菜，制作虾皮蛋花韭菜汤虽然看上去需要很多步骤、但是只要掌握好每一步。享受厨房烹饪的乐趣、希望大家也可以在家中尝试做出这道美食。

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