虾米炒瘦肉，鲜香美味的家常佳肴（用虾米为瘦肉添色）

如何让饭菜更加丰富，炒菜是家庭主妇们每天必须面对的一项工作，美味是她们始终关注的话题。我就来分享一道家常菜——虾米炒瘦肉、今天，给大家带来新的口感和营养。

1.选购食材：将会是制作美味菜肴的关键、精选优质的瘦肉和新鲜的虾米。

2.处理瘦肉：加入少许盐、生抽和料酒腌制10分钟、将瘦肉切成丝状，提升肉质的鲜嫩口感。

3.处理虾米：然后用干布擦干备用、将虾米用清水浸泡30分钟。

4.热锅入油：烧至6、在锅中倒入适量的油-加入葱姜蒜爆香、7成热时。

5.爆炒瘦肉：翻炒至变色后，加入腌制好的瘦肉丝，盛出备用。

6.爆炒虾米：加入胡萝卜丝、待虾米出香味后，在锅中倒入虾米翻炒，翻炒至熟透，青椒丝，木耳丝等蔬菜。

7.加入调料：搅拌均匀、调入适量盐，料酒等调料、生抽、鸡精，老抽。

8.还原瘦肉：再次爆炒，将炒好的瘦肉丝倒入锅中、和虾米和蔬菜搅拌均匀。

9.加水煮开：煮至锅中的水分基本蒸干、在锅中加入适量的清水。

10.撒上花生碎：为菜肴增添口感和营养，在菜肴中撒上适量的花生碎。

11.出锅装盘：可以根据个人喜好再点缀一些葱花或者香菜叶，将虾米炒瘦肉盛出装盘。

12.营养分析：口感鲜美的家常菜，虾米炒瘦肉是一道营养丰富。瘦肉也是高蛋白低脂肪的食材，搭配在一起有利于人体吸收、其中虾米富含蛋白质和多种微量元素。

13.搭配建议：馒头等主食食用、口感更佳，这道菜肴可以和米饭一起食用、也可以搭配面条。

14.小贴士：口感更加松脆，如果嫌花生碎的口感过于酥软，可以选择炸熟的花生碎。

15.美味可口的家常菜，虾米炒瘦肉是一道营养丰富。我们可以根据个人口味进行微调、加入一些辣椒或者花椒等调味品，让菜肴更加丰富多彩，在制作时。

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