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简单易做，其中一道家常菜——西红柿炒豆腐鸡蛋，更是一道营养丰富的佳肴，又美味可口、家常美食是我们生活中不可或缺的一部分。下面将为大家详细介绍这道美食的制作过程。
1.准备食材
我们需要准备好所需要的食材。具体包括：豆腐1块、鸡蛋2个，酱油和油、西红柿2个，盐，葱姜适量。
2.西红柿处理
用刀切成小块备用，将西红柿洗净。
3.豆腐处理
去掉豆腥味，热水焯一下，将豆腐切成小块。
4.鸡蛋打散
将鸡蛋打散备用。
5.热锅凉油
将鸡蛋液倒入锅中煎至八分熟，放入适量的油，盛出备用、将锅加热，待油温六成热时。
6.炒葱姜
将葱姜切成末，加入锅中炒香。
7.炒西红柿
炒至软烂、将西红柿块倒入锅中翻炒。
8.炒豆腐
轻轻翻炒、将焯过水的豆腐块倒入锅中、避免豆腐碎裂。
9.加调味料
加入适量的盐和酱油调味。
10.加鸡蛋
与其他食材一起翻炒，将之前煎好的鸡蛋块倒入锅中。
11.烧开水
同时，在另一锅中烧开水。
12.装盘
将其装盘备用、当菜肴颜色鲜艳时。
13.烫面条
将面条放入开水中烫熟后捞出放在盘子里。
14.加汤汁
将剩余的汤汁倒入面条上面。
15.
口感鲜美，西红柿炒豆腐鸡蛋是一道非常适合家庭制作的美食，营养丰富。为自己和家人烹制一份美味的佳肴、制作过程简单易行，大家可以尝试着自己在家做一下。
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