家常美味，教你做扁豆面（以西北美食为灵感）

其营养价值极高、一直备受人们的青睐，扁豆面作为中国传统的面食之一。教大家如何制作一款口感浓郁、本文将以西北美食为灵感，营养丰富的扁豆面。

准备原材料——扁豆面

我们需要先准备好扁豆面这个原材料、在制作扁豆面前。我们可以根据自己的喜好和需求选择相应的品牌和规格，市场上有很多不同品牌的扁豆面供选择。

制作面团

揉成一个面团、将准备好的扁豆面加入适量的水。以免出现过硬或过软的情况、加水要分次进行，注意。

揉面

有弹性，直至其表面光滑、将揉好的面团放在案板上、用力揉搓。

放置静置

盖上保鲜膜，将揉好的面团放置于碗中、让面团充分松弛，静置半小时。

擀面

用擀面杖将其擀平，将静置的面团取出，放在台面上。

切面

再进行进一步的加工，将擀平的面片切成适当大小的条状。

拌面

让其变得更加爽口，捞出后放入冷水中冲洗、将切好的面条放入开水中煮熟。加入适量的香油，葱姜丝、盐和酱油等调料、拌匀即可食用、再将其放入碗中。

炒面

放入锅中翻炒，将煮熟的扁豆面沥干水分后。豆腐皮，加入适量的葱姜蒜末，鸡精等），继续翻炒至其入味即可，肉末，盐，翻炒至其香气四溢、菜心等食材、然后倒入适量的调料（酱油。

烩面

加入清汤或肉汤中、肉类、蘑菇等食材一起烩制、将煮熟的扁豆面沥干水分后，与蔬菜。香菜等调味料、即可出锅、最后根据口味加入适量的盐，胡椒粉。

煲汤

加入清水和适量的鸡骨头，将切成段状的扁豆面放入锅中、大火煮开后再转小火煲2，猪骨头等食材-3小时。胡椒粉等调味料，最后加入适量的盐、即可食用。

拌凉面

再根据口味加入适量的辣椒酱，拌匀即可食用，蒜泥等调料、豆芽等食材，黄瓜丝、加入适量的胡萝卜丝、将煮熟的扁豆面放入碗中。

红油拌面

芝麻酱，葱姜丝等调料，将煮熟的扁豆面放入碗中，拌匀即可食用，加入适量的红油。适合喜欢重口味的人食用，这道菜口感较为辣鲜。

葱油拌面

酱油、加入适量的葱油、盐，拌匀即可食用，鸡精等调料，将煮熟的扁豆面放入碗中。适合喜欢清淡口味的人食用，这道菜口感清爽。

麻酱拌面

加入适量的芝麻酱，拌匀即可食用，酱油，将煮熟的扁豆面放入碗中，葱姜丝等调料。适合喜欢芝麻味的人食用，这道菜口感浓郁香滑。

营养价值极高，而且具有极高的制作灵活性、通过上述多种制作方法、我们可以看出扁豆面不仅口感丰富。希望本文能够对爱好美食的朋友们提供一些有用的信息和灵感。

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