尝鲜美味，土味凉拌折耳根（让口感与健康兼备）

总少不了要来一份清爽口感的凉拌菜、夏日炎炎。我们就来介绍一款特别的凉拌菜——土味凉拌折耳根、今天。具有丰富的膳食纤维和多种营养成分，折耳根又名北芥蓝、罗卜头，不仅口感爽脆、预防便秘，而且还能促进肠胃蠕动。赶紧学起来吧、相信你一定会爱上这道美食！

一：选购折耳根

首先要选择新鲜的折耳根。折耳根的选购主要看外观和质地。并用手轻轻捏一下，应该选择表面光滑、挑选时，口感才会更加爽脆、感觉有些硬度，没有裂纹和斑点的折耳根。

二：处理折耳根

去掉表皮，将折耳根冲洗干净。厚薄均匀，切成丝状。这样口感更加爽脆，可以将折耳根焯水或者用油炸一下，为了避免折耳根过于生硬。

三：制作拌料

准备好各种拌料。用油烧热后淋上酱油和醋，辣椒粉，将葱花、调味，芝麻等材料搭配好，蒜泥。

四：拌制折耳根

搅拌均匀，淋上拌料、将处理好的折耳根放在大碗中。口感更加丰富、让折耳根吸收拌料的味道。

五：增加口感层次

让这道凉拌菜更加清爽可口、在土味凉拌折耳根中，黄瓜等蔬菜，可以加入一些熟透的西红柿，增加口感层次。

六：调整口味

调整口味，可以在拌料中增加一些花生碎，香菜，如果你喜欢重口味的凉拌菜、蒜苗等配料。

七：健康营养

铁，可以提高免疫力、磷等多种营养素，钙，增强机体抵御力、折耳根富含维生素C。有助于促进肠道蠕动、预防便秘，而且膳食纤维含量丰富。

八：清爽口感

还能帮助消化，大大提高食欲，不仅可以解腻消暑、土味凉拌折耳根有清爽的口感。清爽又解渴、尤其是夏季，吃上一份土味凉拌折耳根。

九：荤素搭配

如猪肝、鸡肉等、在搭配上，建议与肉类搭配食用。味道更加美味、荤素搭配更加营养丰富。

十：适合人群

特别是女性和老年人，土味凉拌折耳根适合各个年龄层次的人食用。吃上一份土味凉拌折耳根，对于减肥和美容的女性来说，既健康又美味。

十一：有助排毒

清理肠道垃圾、土味凉拌折耳根可以有效帮助排毒，促进新陈代谢。还能有效预防多种疾病、不仅可以改善皮肤、消除疲劳。

十二：适量食用

但也要适量食用，虽然土味凉拌折耳根营养丰富。影响身体健康，过量摄入膳食纤维会造成肠胃不适。

十三：注意卫生

要注意卫生，在制作土味凉拌折耳根时。餐具也要清洗干净、将折耳根、蔬菜冲洗干净。防止烫伤，在烹饪过程中，还要注意火候掌握。

十四：保存方法

当天制作当天食用、土味凉拌折耳根不宜久放。应该将其放在密封的容器中、如果需要存放，并存放在冰箱中冷藏保存。可以取出并放置室温下回温后再食用，如需再次食用。

十五：

口感清爽的美食，不仅健康又美味，土味凉拌折耳根是一道营养丰富。适量食用，在制作时，要注意材料的选购和卫生。感受这道美味带来的口感与健康兼备的特点吧，赶快动手试试！

Tags：土味凉拌折耳根