营养美味，下厨必备（营养美味）

越来越多的人选择在家自己动手做菜，而土豆丝蛋饼作为一道早餐的佳肴深受大家的喜爱，现在人们越来越注重饮食健康。就让我们来看看如何制作这道美食、今天。

准备材料

土豆、鸡蛋、盐、黑胡椒粉、淀粉、油

介绍：油则是做蛋饼用的，还需要适量的盐和黑胡椒粉，淀粉用来增加土豆丝的粘性，首先要准备好土豆和鸡蛋。

处理土豆

去皮后切成细丝、撒上淀粉拌匀备用、将土豆丝加入适量盐拌匀静置15分钟，洗净土豆，将产生的水分挤干。

介绍：加盐静置可以使土豆丝变软，土豆丝需要剥皮后再切成细丝，挤水分则可以避免土豆丝在煎制过程中水分过多导致蛋饼散开。

打鸡蛋

搅拌均匀备用，将鸡蛋打入碗中，加入适量黑胡椒粉。

介绍：黑胡椒粉可以增加蛋饼的口感，打好的鸡蛋需要搅拌均匀。

热锅

热锅倒入油，将锅面涂抹均匀。

介绍：锅面涂抹均匀可以使蛋饼制作更加均匀，热锅加入适量的油可以使蛋饼不粘锅。

倒入鸡蛋液

转动锅子让鸡蛋液均匀铺开，将打好的鸡蛋液倒入锅中。

介绍：这样做出来的蛋饼口感更好，倒入鸡蛋液后需要转动锅子使其均匀分布。

放入土豆丝

将处理好的土豆丝均匀地放在鸡蛋液上。

介绍：这样可以保证土豆丝和鸡蛋液的配合更好、放入土豆丝需要均匀分布。

覆盖锅盖

盖上锅盖，中小火煎5分钟左右。

介绍：中小火可以让蛋饼煎制过程中不容易糊底、盖上锅盖可以使蛋饼更加均匀煎熟。

翻面

再盖上锅盖继续煎至金黄色即可，用锅铲将蛋饼翻面。

介绍：这样可以避免蛋饼散开、要等到煎制至金黄色才算煎制成功、翻面需要用锅铲轻轻将蛋饼翻转。

装盘

撒上适量的黑胡椒粉即可，将煎好的土豆丝蛋饼装入盘子中。

介绍：撒上适量的黑胡椒粉可以提升蛋饼的口感，装盘时要注意不要把蛋饼弄变形。

口感

营养丰富、浓郁的土豆香味与鸡蛋的味道相互融合，清爽不油腻，土豆丝蛋饼口感香脆。

介绍：香脆的口感加上浓郁的土豆香味和鸡蛋的味道，做好的土豆丝蛋饼口感非常棒，简直是美味的代表。

营养价值

维生素C等成分、矿物质，膳食纤维，营养丰富、土豆丝富含碳水化合物，鸡蛋中含有优质蛋白质和各种维生素。

介绍：能够提供多种维生素，土豆丝和鸡蛋都是非常营养的食材，矿物质和蛋白质等人体必需营养素。

适宜人群

儿童和办公室一族、土豆丝蛋饼适宜所有人群食用、尤其适宜孕妇，老人。

介绍：老人、由于土豆丝蛋饼口感和营养都很好，儿童和办公室一族更应该多多食用，特别是孕妇、适宜所有人群食用。

别样花样

香菇，还可以根据个人口味加入其它食材、比如葱花，制作出别样花样的蛋饼、除了制作传统的土豆丝蛋饼，青椒等。

介绍：让大家更加喜欢、土豆丝蛋饼可以根据个人口味加入其它食材，这样可以制作出更多不同口味的蛋饼。

菜品升级

可以在土豆丝中加入适量的蘑菇和胡萝卜等食材、不仅增加营养、还能让蛋饼更加好看、如果想让土豆丝蛋饼更加美味。

介绍：这样可以制作出更美味的蛋饼，可以在土豆丝中加入其它食材进行升级、如果觉得土豆丝蛋饼单调。

是大家在家自己动手做菜的不二选择，土豆丝蛋饼是一道早餐佳肴，制作简单易学，营养丰富又美味可口。

介绍：希望大家能够喜欢并尝试制作、营养价值也很高，土豆丝蛋饼是一道非常不错的早餐食品，制作简单易学，总的来说。

Tags：土豆丝