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每年的农历三月三日是中国民间传统节日——“上巳节”。许多地方都有吃青团的习俗、这一天。蒸熟后成型的食品、包入各种馅料，青团是一种用糯米粉做皮。深受人们喜爱，其中以台式青团最为特别，软糯，香甜味美，它的口感细腻。我就来分享一下制作台式青团的秘诀和步骤、今天。
准备工作
蚝油，姜末，包括糯米粉，要制作美味的台式青团、盐和清水，笋丝，葱花，首先要准备好原材料、肉馅。并不断搅拌至成粘稠的面团，用温水慢慢加入，将糯米粉放入盆中。
准备馅料
用肉馅、葱花，蚝油、姜末，盐等佐料调制出咸香可口的馅料，笋丝。备用、将馅料搅拌均匀。
揉面
让其松弛一下，揉好的糯米面团要放置片刻，便于包馅。分成小块，将面团揉成长条状。
擀皮
用刀切成圆形，将小块面团擀成薄皮。
包馅
用手合拢，将调制好的馅料放在皮子中央。把馅料包裹住，再将皮子捏成小口袋状。
封口
用力搓成圆形，使其表面光滑，将口朝下的小团放在掌心。把表面捏成花边状，然后轻轻压扁。
入锅蒸
盖上盖子，将包好的青团放入蒸锅中、用大火蒸10分钟左右。
开锅后
把它们捞出来晾凉、等青团开锅后。凉透后即可上碟食用。
台式青团与其他青团的区别
更加美味可口，口感更加糯软，而且加入了肉馅和多种佐料、台式青团相比其他地方的青团。
台式青团的起源
也将自己的饮食文化带到了台湾、当时台湾是大陆移民的聚居地，台式青团的起源可以追溯到清代、他们在学习中原传统文化的同时。
台式青团的传承
但现在越来越多的人开始重视传统文化，纷纷将青团制作技艺传承下去、台湾的青团制作一度面临失传的危险。
台式青团的文化价值
是中华文化瑰宝之一、青团作为中华民族的传统美食之一，不仅具有营养价值，还蕴含着丰富的文化内涵。
青团与生活
更是文化和生活的重要组成部分、青团作为一种民间小吃、不仅是人们日常饮食中的一种美食。
台式青团在当地的影响
在那里，台式青团也是一种非常受欢迎的小吃、很多人都喜欢尝试制作这种美食、台湾是一个美食之岛。
只要掌握了制作的技巧和秘诀，香甜可口的青团，制作美味的台式青团并不难、就能轻松做出口感细腻。也不要忘记传承和弘扬中华传统文化的重要性，在享受美食的同时。
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