用椒麻汁调味，口感鲜美爽口（用椒麻汁调味）

烹饪美食是很多人的乐趣和爱好，在日常生活中。具有浓郁的口感和香味、今天我们就来分享一款以塔香蒜末蛤蜊为主要食材的家常菜肴、而且非常简单易做。我们将为大家详细介绍制作步骤，接下来。

选购食材：红椒，胡萝卜、青椒、新鲜的蛤蜊，葱，姜，塔香蒜，大蒜等食材。

清洗食材：加入适量盐水浸泡30分钟后再沥干水、将蛤蜊用清水冲洗干净；青椒，将胡萝卜，红椒切成小丁备用；大蒜切成末，姜，将葱。

烹饪蛤蜊：加入少许盐和姜片，取出备用，锅中倒入适量清水，煮沸后加入蛤蜊煮熟。

调制椒麻汁：盐，醋，将酱油，芝麻酱、白糖，花生酱，味精混合搅拌均匀备用，辣椒油。

炒制配菜：继续翻炒1分钟，锅中倒入适量的油、爆炒2分钟后加入青椒和红椒丁，加入切好的胡萝卜丁。

炒制蛤蜊：加入葱姜蒜末翻炒均匀，将蛤蜊放入锅中。

加入椒麻汁：快速翻炒均匀，将调制好的椒麻汁倒入锅中。

加入蛤蜊汤：大火烧开后转小火焖3分钟，加入少许盐和味精、将刚刚煮蛤蜊的水倒入锅中。

加入蛤蜊：迅速翻炒均匀，将之前煮好的蛤蜊倒入锅中。

加入塔香蒜末：继续翻炒2分钟、最后加入切好的塔香蒜末。

关火：等待一会儿让食材充分吸收汤汁的味道，翻炒均匀后关火。

装盘：撒上适量的芝麻和葱花点缀即可、将做好的塔香蒜末蛤蜊装盘。

美味品尝：鲜美可口、且汤汁浓郁、令人垂涎欲滴，口感爽滑，热气腾腾的塔香蒜末蛤蜊。

小贴士：让蛤蜊吐沙更加干净，蛤蜊在清洗过程中可以加入一些面粉或者玉米淀粉。

通过以上的介绍，相信大家已经可以轻松地掌握了制作方法、塔香蒜末蛤蜊是一道美味简单的家常菜肴。赶快动手试试吧！

Tags：塔香蒜末蛤蜊