美食制作（营养美味，轻松DIY）

紫薯鸡蛋卷是一道营养美味又简单易做的家常小吃。紫薯富含膳食纤维，还含有丰富的维生素和矿物质，具有很好的抗氧化作用；鸡蛋则是非常优质的蛋白质来源。制作过程中，需要用到一些基础厨具和技巧。下面，我们将为大家详细介绍制作紫薯鸡蛋卷的方法和注意事项。

一、准备材料

在制作紫薯鸡蛋卷之前，需要准备好以下材料：紫薯，鸡蛋，面粉，牛奶，油盐等调味品。

二、洗净切片

将紫薯洗净后切成薄片，约2mm左右的厚度即可，这样在卷的时候才能更好地卷起来。

三、蒸熟晾凉

将切好的紫薯片放入蒸锅中蒸熟，一般需要约15分钟左右。将蒸熟的紫薯取出放凉备用。

四、鸡蛋打散

将鸡蛋打入碗中，加入一些牛奶和适量盐搅拌均匀。

五、加入面粉

将打散的鸡蛋中加入适量的面粉，搅拌均匀后，让面糊松软些。

六、加入适量水

将面糊中加入适量的水，搅拌均匀，使面糊比较稀。

七、平底锅加热

将平底锅加热，加入少量油，用手把锅底涂匀，让锅面均匀受热。

八、倒入面糊

将搅拌均匀的面糊倒入锅中，撇去表面的浮沫，用小火慢慢煎熟。

九、盖上盖子

在锅盖中加入一些水，盖上锅盖，利用水蒸气将饼皮熟透。

十、翻面煎熟

等到饼皮的表面变成金黄色时，用铲子将饼皮翻面，继续煎制。

十一、放置凉

将煎好的饼皮取出，放置凉后，铺上蒸熟的紫薯片。

十二、卷起来

将铺好紫薯片的饼皮卷起来，卷成长条状，然后切成适当长度即可。

十三、烤箱加热

将切好的紫薯鸡蛋卷放入烤箱中加热，温度为180度左右，时间约10分钟。

十四、美食享受

等到紫薯鸡蛋卷表面微微变色时即可取出，美食享受！

十五、

制作紫薯鸡蛋卷虽然有一定的技巧和步骤，但只要掌握好方法，就可以轻松DIY出营养美味的小吃。在制作过程中，需要注意食材的处理和锅具的使用，以保证制作出口感鲜美、营养均衡的紫薯鸡蛋卷。

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