清香味美的笋子芋儿鸡烧鸡公（掌握做法）

以其肉质鲜嫩、烧鸡公是一道经典的川菜，口感独特而备受大众喜爱。营养丰富，这道菜品不仅以鸡肉为主料，味道也十分美味，而笋子芋儿鸡烧鸡公则是一道更加特别的变种，还加入了笋子和芋头。让我们一起来学习这道好吃的川菜吧、下面！

一：准备原料

我们需要准备好必要的原料，在做笋子芋儿鸡烧鸡公之前、包括：芋头200克、鸡公500克，葱段，香菜等适量，花椒、姜片、笋子100克。

二：处理原料

葱姜切末备用、芋头去皮切成小块，斩成小块、将鸡公洗净，笋子去皮切成小段。

三：腌制鸡肉

姜末腌制半个小时、料酒、生抽，将鸡公块加入盐、让鸡肉更入味。

四：炸芋头

将芋头块炸至表面金黄，捞出沥干备用，热锅凉油。

五：爆香花椒姜葱

另起锅，葱段爆香，姜片，加入适量油烧至五成热，放入花椒。

六：炒鸡公

翻炒均匀至微黄，加入腌制好的鸡肉。

七：加入芋头

倒入炸好的芋头块，继续翻炒。

八：加水焖煮

没过所有材料，烧开后转小火焖煮30分钟，加入清水。

九：加入笋子

继续焖煮15分钟左右，加入笋子，直到汤汁浓稠。

十：调味

味精、加入适量盐、提味增香，生抽，鸡精等调味品。

十一：勾芡

炖煮片刻即可，倒入锅中搅拌均匀、将适量水淀粉用水调成糊状。

十二：撒香菜

美食就做好了，最后撒上香菜碎。

十三：美食享用

香味扑鼻、上桌享用，将笋子芋儿鸡烧鸡公装盘，口感浓郁，美味极了！

十四：小贴士

加入适量的鸡汤可以增加菜品的鲜味和口感、同时也可以提升烧鸡公的色香味、在烧鸡公的过程中。

十五：

而且味道十分美味、笋子芋儿鸡烧鸡公不仅营养丰富。并在家中尝试自制，相信大家都可以轻松掌握这道好吃的川菜，通过以上的制作步骤。享受美食带来的快乐，祝大家做出美味的笋子芋儿鸡烧鸡公！

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