笋干烧肉的做法（一口肉）

而今天我们要介绍的则是在传统烧肉的基础上加入了笋干，作为一道中华美食，烧肉一直都是受到广泛欢迎的菜品之一、以此制作而成的笋干烧肉。可以增加食物的口感和味道，通过加入笋干这个特殊的食材、同时也能让肉质更加鲜美。接下来我们将为大家详细介绍这道美味佳肴的制作过程及注意事项。

一：准备材料

我们需要准备好需要用到的材料：老抽，生抽，五花肉，白糖、料酒，葱姜蒜，清水，笋干，花椒粉和盐等。

二：处理五花肉

让调料更易渗透、并用刀在肉皮上划上几刀、切成适当大小的块状，将五花肉洗净。

三：处理笋干

并泡在温水中软化，切成同样大小的块状，将笋干洗净。

四：烹制调料

然后在锅里加入少量油、加入生抽、料酒，老抽、白糖和清水，搅拌均匀后待用，将葱姜蒜切末，放入葱姜蒜末煸炒出香味后。

五：爆炒五花肉

搅拌均匀，然后将炒好的调料倒入锅中、在锅中加入油、将五花肉块倒入锅中，爆炒至表面微微焦黄。

六：加入笋干

放入泡软的笋干、待五花肉和调料炒匀后、继续搅拌均匀。

七：加水悠悠

让肉和笋干浸没在水中，倒入适量的清水。否则会影响口感，注意不要加太多水。

八：加花椒粉和盐

以调整口味，在锅中加入适量的花椒粉和盐。可以根据自己的口感来定量，不同的人口味不同。

九：大火烧开

然后开大火烧开、将锅中的烧肉和笋干搅拌均匀。

十：转小火焖煮

让烧肉和笋干在小火下焖煮、直到汤汁变浓、将火调小，约20分钟左右。

十一：起锅装盘

关火，让烧肉和笋干充分吸收汤汁、焖煮好后。然后将它们转移到盘子中。

十二：洒上葱花

可以更好地提升笋干烧肉的味道和色彩、撒上葱花。

十三：开吃！

笋干烧肉完成了！快来品尝一下这道美味佳肴吧，趁着它还热乎！

十四：注意事项

要注意不要让火候过大，否则会影响食物的口感、在制作过程中。否则会影响烧肉的口感，也要注意不要加太多，在加水时、同时。

十五：

它的味道浓郁，笋干烧肉是一道美味的菜品，鲜美，可以让你体验到不同的口感。那么不妨试试这道笋干烧肉吧、如果你想吃点不一样的烧肉！

Tags：笋干