笋干老鸭的做法（美味的中式家常菜）

鸭肉鲜嫩可口，笋干老鸭是一道经典的家常菜，笋干香味浓郁。今天就来介绍一下如何做一道美味的笋干老鸭。

一、准备食材

500克笋干、适量盐，鸡精、5根葱、生抽，料酒，准备一只老母鸭，3片姜、1个蒜头。

二、去毛处理

洗净后切成块状备用，将鸭子去掉毛和内脏。

三、泡笋干

泡软后切成块状备用，将笋干泡水。

四、焯水

将切好的鸭肉放入锅中焯水去腥味。

五、葱姜蒜爆香

将葱姜蒜切碎，放入锅中爆香。

六、煸炒鸭肉

煸炒至变色、加入焯水好的鸭肉。

七、调味

调味均匀，加入适量盐，料酒、生抽、鸡精。

八、加水煮

煮开后转小火慢炖20分钟，加入适量水。

九、加入笋干

慢炖10分钟、将泡软的笋干放入锅中。

十、勾芡

让汤汁变得浓稠，用淀粉水勾芡。

十一、收汁

让汤汁进一步浓郁、继续慢炖几分钟。

十二、装盘

撒上一些香葱末点缀即可，将做好的笋干老鸭装入盘中。

十三、口感点评

汤汁浓郁美味，非常下饭，笋干的香味与鸭肉的鲜嫩口感相结合。

十四、营养价值

而笋干则富含膳食纤维和多种微量元素、鸭肉富含蛋白质，磷等营养成分，钙。

十五、

一道美味可口的笋干老鸭就做好了，通过以上步骤。也许您会发现更多的美味哦，在家里尝试做一做！

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