蒜香芝麻蒸青蟹粉丝，味蕾的享受（用一种独特的方法呈现青蟹的美味）

但是如何让它的美味更上一层楼呢，青蟹是夏季必不可少的美食？今天就为大家介绍一种新颖的做法——蒜香芝麻蒸青蟹粉丝。这道菜肴不仅口感上佳、让青蟹的鲜美和粉丝的滑嫩相得益彰，再加上香气四溢的芝麻和浓郁的蒜香、而且还富含营养，利用蒸的方式。

一、选料

选料非常重要，为了做出一道美味的蒜香芝麻蒸青蟹粉丝。是体型小巧、肥美的青蟹、口感更嫩滑的母蟹，首先要挑选新鲜；口感较为细腻，建议选择红薯粉或绿豆粉，其次是选用优质的粉丝。

二、腌制

切成小块、去除内脏和异物，将选好的青蟹用清水冲洗干净。腌制10分钟左右，然后在青蟹肉上均匀涂抹上少量的盐和生姜末。

三、准备调料

待用，准备一些芝麻和葱花。味精等调料、生抽，老抽，米酒，同时还需要准备适量的蒜泥。

四、焯水

加入开水焯烫1分钟左右，捞出过冷水备用，将粉丝用清水泡软后。

五、炒制

再加入粉丝和调料炒匀，将少量的油倒入平底锅中，加入葱姜蒜炒香。

六、铺底

用勺子压实，将炒好的粉丝铺在蒸碗底部。

七、铺青蟹

再撒上一些芝麻、将腌制好的青蟹块均匀地铺在粉丝上。

八、上锅蒸

大火蒸10分钟左右，将蒸碗放入大蒸锅中，直到青蟹变色、加入清水。

九、起锅

再淋上少量的热油即可食用，撒上葱花和剩余的芝麻，蒸好的蒜香芝麻蒸青蟹粉丝取出。

十、口感

粉丝嫩滑鲜美，让味道更加浓郁，青蟹肉质细嫩鲜甜，蒜香芝麻蒸青蟹粉丝的口感丰富，而且在蒸的过程中，精华被完美锁住。

十一、健康

而且也非常健康、蒜香芝麻蒸青蟹粉丝不仅味道好。能够促进胃肠蠕动、预防便秘，其中的粉丝富含纤维素和多种维生素；能够滋养身体、而青蟹富含优质蛋白质和微量元素。

十二、营养

蒜香芝麻蒸青蟹粉丝是一道营养丰富的菜肴。矿物质和维生素，能够提高身体的免疫力和抗病能力、青蟹富含蛋白质；蛋白质，而粉丝则含有多种营养成分、如碳水化合物、维生素和矿物质等。

十三、色彩

让人食欲大开，蒜香芝麻蒸青蟹粉丝的颜色非常鲜艳、黄色的芝麻与青蟹的原色相互映衬。

十四、美感

营养丰富、蒜香芝麻蒸青蟹粉丝不仅口感，还非常美观。绿色的葱花点缀其间，盘子中青蟹肉块整齐排列、清新自然；黄色的芝麻点缀在上面，而粉丝纤细柔软、让人无法拒绝。

十五、

它不仅让人口感和身体得到了享受，而且色彩和美感也非常出众，蒜香芝麻蒸青蟹粉丝是一道既美味又健康的菜肴。快来试一试吧、如果你还没有尝试过这道美食！

Tags：青蟹