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手抓饼制作全攻略(自家烤出松软酥脆的手抓饼,从此告别外面买的油腻)

游客 2023-08-01 13:28:01 美食攻略 179 ℃

手抓饼是一道传统美食,其松软酥脆的口感和独特的风味深受人们喜爱。而现在,我们可以在自家制作出这道美食,不仅可以掌握食材的质量和卫生,还可以根据个人口味调整配料,创造出属于自己的口味。下面就让我们一起学习如何制作手抓饼吧!

手抓饼制作全攻略(自家烤出松软酥脆的手抓饼,从此告别外面买的油腻)

一、准备工作

在开始制作之前,需要准备好以下食材和工具:面粉、油、鸡蛋、盐、水、刷子、平底锅。

二、制作面团

1.准备一个容器,将面粉、鸡蛋、盐和水混合均匀;

手抓饼制作全攻略(自家烤出松软酥脆的手抓饼,从此告别外面买的油腻)

2.揉成团状,静置10分钟;

3.将团分割成大小均匀的小块。

三、擀面皮

1.取出其中一个小块面团,放在桌面上;

手抓饼制作全攻略(自家烤出松软酥脆的手抓饼,从此告别外面买的油腻)

2.用擀面杖将其擀成薄片;

3.刷上一层油,然后将擀好的面皮对折。

四、叠加面皮

1.用擀面杖将其再次擀成薄片;

2.刷上一层油,然后将擀好的面皮对折;

3.重复以上步骤,将面皮叠起来,形成多层。

五、切割

1.将叠好的面皮切成长条状;

2.然后把长条卷起来,成为一个小圆球。

六、擀成饼皮

1.取出一个小圆球,在桌面上撒一些面粉;

2.用擀面杖将其擀成薄片;

3.刷上一层油。

七、烤制手抓饼

1.热锅冷油,把擀好的饼皮放入锅中;

2.小火煎炸,直到饼皮变得金黄色;

3.将饼皮翻转另一面,再次煎炸至金黄色。

八、拍扁手抓饼

1.将已烤制好的手抓饼放在桌子上;

2.用掌心将手抓饼拍扁。

九、重复以上步骤制作

1.重复以上步骤,直到所有的面团都用完为止;

2.每烤制一张手抓饼,都要刷上油,使其更加酥脆。

十、调配蘸料

手抓饼的口感不仅仅来自于其外层的酥脆,还有配料的搭配。可以根据个人口味,选择甜咸口味的蘸料进行搭配。

十一、提升口感

1.将手抓饼切开;

2.在里面夹入一些煎蛋、火腿、培根等配料;

3.然后再将手抓饼拍扁,使之更加酥脆。

十二、注意事项

1.面粉一定要选择高筋面粉;

2.油要均匀的涂抹在每一层面皮上,否则烤出来的手抓饼会不脆;

3.擀面皮的时候要注意力度,过轻会导致手抓饼太厚,过重会导致撕裂。

十三、

制作手抓饼并不难,只需准备好所需的食材和工具,然后根据上述步骤一步步操作,就能制作出口感酥脆、味道独特的手抓饼。而且制作过程中可以根据个人口味调整配料,让手抓饼更加符合自己的口味。

十四、延伸阅读

手抓饼是一道美食,不同地方的制作方式和口味也有所不同。在学会了基本的制作方法之后,可以了解一下其他地方的手抓饼做法,尝试不同口味的手抓饼。

十五、感谢阅读

感谢您花费时间来学习如何制作手抓饼。希望这篇文章能帮助到您,让您在家也能够制作出美味的手抓饼。

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