手抓饼制作全攻略（自家烤出松软酥脆的手抓饼，从此告别外面买的油腻）

手抓饼是一道传统美食，其松软酥脆的口感和独特的风味深受人们喜爱。而现在，我们可以在自家制作出这道美食，不仅可以掌握食材的质量和卫生，还可以根据个人口味调整配料，创造出属于自己的口味。下面就让我们一起学习如何制作手抓饼吧！

一、准备工作

在开始制作之前，需要准备好以下食材和工具：面粉、油、鸡蛋、盐、水、刷子、平底锅。

二、制作面团

1.准备一个容器，将面粉、鸡蛋、盐和水混合均匀；

2.揉成团状，静置10分钟；

3.将团分割成大小均匀的小块。

三、擀面皮

1.取出其中一个小块面团，放在桌面上；

2.用擀面杖将其擀成薄片；

3.刷上一层油，然后将擀好的面皮对折。

四、叠加面皮

1.用擀面杖将其再次擀成薄片；

2.刷上一层油，然后将擀好的面皮对折；

3.重复以上步骤，将面皮叠起来，形成多层。

五、切割

1.将叠好的面皮切成长条状；

2.然后把长条卷起来，成为一个小圆球。

六、擀成饼皮

1.取出一个小圆球，在桌面上撒一些面粉；

2.用擀面杖将其擀成薄片；

3.刷上一层油。

七、烤制手抓饼

1.热锅冷油，把擀好的饼皮放入锅中；

2.小火煎炸，直到饼皮变得金黄色；

3.将饼皮翻转另一面，再次煎炸至金黄色。

八、拍扁手抓饼

1.将已烤制好的手抓饼放在桌子上；

2.用掌心将手抓饼拍扁。

九、重复以上步骤制作

1.重复以上步骤，直到所有的面团都用完为止；

2.每烤制一张手抓饼，都要刷上油，使其更加酥脆。

十、调配蘸料

手抓饼的口感不仅仅来自于其外层的酥脆，还有配料的搭配。可以根据个人口味，选择甜咸口味的蘸料进行搭配。

十一、提升口感

1.将手抓饼切开；

2.在里面夹入一些煎蛋、火腿、培根等配料；

3.然后再将手抓饼拍扁，使之更加酥脆。

十二、注意事项

1.面粉一定要选择高筋面粉；

2.油要均匀的涂抹在每一层面皮上，否则烤出来的手抓饼会不脆；

3.擀面皮的时候要注意力度，过轻会导致手抓饼太厚，过重会导致撕裂。

十三、

制作手抓饼并不难，只需准备好所需的食材和工具，然后根据上述步骤一步步操作，就能制作出口感酥脆、味道独特的手抓饼。而且制作过程中可以根据个人口味调整配料，让手抓饼更加符合自己的口味。

十四、延伸阅读

手抓饼是一道美食，不同地方的制作方式和口味也有所不同。在学会了基本的制作方法之后，可以了解一下其他地方的手抓饼做法，尝试不同口味的手抓饼。

十五、感谢阅读

感谢您花费时间来学习如何制作手抓饼。希望这篇文章能帮助到您，让您在家也能够制作出美味的手抓饼。

Tags：自制手抓饼