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口感爽脆的家常菜,蒜香空心菜是一道营养丰富,是大众喜爱的菜品之一。让您在享受美食的同时也能保证身体健康,我们就来分享一下如何做出美味的清炒蒜香空心菜,今天。
一、选购新鲜的空心菜
色泽翠绿,新鲜的空心菜质地柔嫩,还带有微微透明的水分。且没有损伤的空心菜,购买时应选择叶子鲜绿,没有黄叶或虫眼。
二、清洗空心菜
用手轻轻摇动后将沉淀物冲洗掉,将空心菜放入清水中浸泡。摊开晾干、然后将它们挑出、轻轻摇晃水分。
三、处理大蒜
去掉外层的皮,将大蒜用刀背拍开、然后切成小蒜末备用。蒜味就越浓郁、切的越细。
四、准备调味料
将盐、鸡精和胡椒粉混合备用。量根据自己的口味来调整。
五、加热锅子
加入少量油,用铲子晃动均匀,将锅子加热至中火。
六、放入蒜末
小心不要炒焦,放入蒜末煸炒出香味,待油热后。
七、放入空心菜
用铲子快速翻炒均匀,将处理好的空心菜放入锅中。
八、加入调味料
加入事先调好的盐,等空心菜变软后、快速翻炒均匀,鸡精和胡椒粉。
九、添加清水
所以在锅中加入适量清水煮软,空心菜吸水较快。
十、翻炒均匀
让清水均匀地吸收到空心菜中、不断翻炒,让空心菜变得更加香软。
十一、收汁
收汁直至锅中只剩下少量汤汁,等到水分被完全吸收后。
十二、勾芡
这样菜品会更加浓稠,加入少量水淀粉勾芡。
十三、出锅
再炒几下收汁,翻炒均匀后。就可以出锅啦、菜烧好后。
十四、享用
洒上适量的芝麻和葱花,美味爽口、把蒜香空心菜装盘。
十五、
您就可以轻松做出美味爽口的清炒蒜香空心菜了、通过以上步骤。还可以保证身体的健康、在享受美食的同时。不要过度加热,做饭时切记火候要适中,否则会影响味道。也保持身体健康、让我们一起享受健康美食的同时!
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