尝鲜蒜香粉丝虾（一道简单易学的美食佳肴）

色香味俱佳，蒜香粉丝虾是一道鲜美可口的佳肴。搭配粉丝和各种调味料烹制而成，它以虾为主材料。还有丰富的营养成分，深受广大食客的喜爱、不仅口感爽口。以下将详细介绍制作这道美食的步骤及注意事项。

选购食材

尽可能选择有机农产品或者有保障的品牌，首先要选购新鲜的虾，粉丝和蒜等食材，以确保安全卫生。要看虾体表面是否光滑有弹性、是否干净无异味，购买新鲜虾时。无损伤和脆性好的，粉丝要选择外观整齐。泡沫少的，皮薄，蒜也要选头紧。

清理虾

去掉虾线、沥干水分备用，再用清水冲洗干净，将购买来的新鲜虾先去壳。需要注意不要将尾巴戳断，如果是购买已经去壳的虾。

处理粉丝

再用凉水冲洗干净，将粉丝泡软、用开水烫一下去掉表面的杂质，备用，滤掉多余的水分。

准备蒜和香料

如花椒，一般可以选择1，桂皮等，根据个人口味选择加入一些香料、八角、将蒜切末备用-2种搭配使用。

热锅加油

等油热后加入蒜末和香料翻炒，将锅烧热，加入适量的油。

加入虾煸炒

继续煸炒，大火煸炒至虾变色后加入适量的盐和生抽，将清理好的虾倒入锅中。

加入粉丝

翻炒均匀，待虾变色后，将泡好的粉丝加入锅中。

加入水

大火煮开，足以淹没虾和粉丝，加入适量的清水。

小火焖煮

转小火继续焖煮，虾香四溢，待水开后，煮至粉丝软烂。

加入味精和胡椒粉

加入适量的味精和胡椒粉、待粉丝煮烂后，调味均匀。

收汁

以免过于干燥，收汁时要掌握火候。可以适当加入一点鸡精增加鲜味。

起锅装盘

撒上葱花和香菜即可食用、将炒好的蒜香粉丝虾盛出装盘。

注意事项

避免虾煮老或者粉丝过硬，应注意火候和水的用量、制作蒜香粉丝虾时。还应该根据个人口味调整调料的用量。

美食推荐

不仅具有美味口感、蒜香粉丝虾是一道健康美食，维生素和矿物质等营养成分，还有丰富的蛋白质。深受大众喜爱、它是一道绿色健康的美食。

做法简单，蒜香粉丝虾是一道简单易学的美食佳肴，口感鲜美。制作出一道味道鲜美的蒜香粉丝虾，享受美食的同时也增加营养，希望大家在制作时能够按照步骤操作。

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