蒜香豆角的做法（健康美味）

豆角一直以来备受人们的喜爱、作为中国传统美食。蒜香豆角更是受到了许多人的青睐，而在烹饪豆角的过程中。还能充分发挥蒜的独特风味，它不仅口感鲜美，营养丰富，让人垂涎欲滴。就让我们一起学习蒜香豆角的做法吧，下面！

一、准备材料——选好新鲜的豆角和蒜

我们需要选购新鲜的豆角和蒜，在制作蒜香豆角之前。蒜要选头大、饱满的，无斑点的，瓣齐，有弹性，豆角要选鲜嫩。

二、清洗处理豆角——去除顶部和尾部

去除顶部和尾部的硬壳，将选好的豆角洗净后，然后切成4-5厘米长的段。

三、炒豆角——爆炒出香气

用中火翻炒、加油烧热锅，直到炒至豆角发出、放入切好的豆角段“啪啪啪”表明豆角已经炒熟，的声响。

四、调料处理——制作蒜泥

鸡精等调料，生抽、搅拌均匀，制作成蒜泥备用、取适量蒜末加入盐。

五、蒜香豆角——加入蒜泥调味

表面微微呈焦黄色即可出锅、加入制好的蒜泥，继续用中火翻炒，直至豆角完全熟透，当豆角炒至八成熟时。

六、盛盘装饰——上色彩

增添色彩，可以在上面撒些青红椒丝或葱花，将炒好的蒜香豆角装盘。

七、食用方法——美味可口

清香扑鼻的家常菜，蒜香豆角是一道口感鲜美。也可以单独当做下饭菜享用，它既可以作为副菜搭配主食食用。

八、营养价值——富含维生素

碳水化合物，脂肪、维生素C等营养成分，而蒜则具有抗菌消炎，豆角富含蛋白质、降血脂等功效。蒜香豆角是一道既美味又健康的菜肴。

九、适宜人群——适合多数人食用

中年人，蒜香豆角是一道适宜大众食用的菜肴，还是儿童都可以食用、无论是老人、同时也适合各类人群的饮食需求。

十、注意事项——避免蒜炒过头

使菜肴变得不够美味，在制作蒜香豆角时、要注意避免蒜炒过头、否则会影响蒜的风味和口感。

十一、菜品推荐——搭配煲仔饭

让人食欲大开，蒜香豆角可以搭配煲仔饭食用，两者相得益彰。

十二、口感特点——清香爽口

是一道清爽可口的佳肴，它既有清香的味道，蒜香豆角的独特之处在于，又有脆嫩的口感。

十三、常见问题——豆角老而不烂怎么办？

加盖焖煮一下、如果豆角老而不烂、可以试着放少量水，在炒豆角的过程中、再重新翻炒即可。

十四、技巧提示——蒜泥不能过早加入

否则会影响豆角的口感、在制作蒜香豆角时，要掌握好蒜泥的加入时间、不能过早加入。

十五、——蒜香豆角，家常美食

而且做法简单易学、蒜香豆角是一道家常美食、营养丰富，不仅口感鲜美。相信大家已经学会了制作蒜香豆角的方法，通过本文的介绍、快来试试吧！

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