蒜香鲶鱼的做法（家庭厨艺必备）

鲶鱼在很多地方备受推崇、作为中国传统美食的代表。而的莫过于蒜香鲶鱼了！我们就来一起学习一下如何做出美味的蒜香鲶鱼，今天！

食材准备：老抽，盐，生粉，姜，大葱，白胡椒粉，蒜，生抽、料酒，清水，新鲜活鲶鱼。

我们要准备好食材。新鲜的活鲶鱼是制作蒜香鲶鱼的重要材料之一。而蒜和姜则是增加口感和营养的必备品，大葱可以去掉泥土味。而料酒则是去腥和增加风味的不二之选、生抽和老抽可以起到调味和上色的作用。白胡椒粉和生粉都是为了调味和增加口感的、盐。

将鲶鱼洗净切块：将鲶鱼洗净后切成约3厘米的块。

我们需要将鲶鱼洗净后切成块、为了烹饪出更加美味的蒜香鲶鱼。从而提高口感和味道，这样可以让调味料更加容易渗透到鱼肉里。

将葱姜蒜切末：姜，蒜分别切成末、将大葱。

大葱、蒜是蒜香鲶鱼的重要调味品之一，姜。这样可以让它们更加容易渗透到鱼肉里、并让味道更加浓郁、我们需要把它们分别切成末。

将鲶鱼块腌制：白胡椒粉和料酒腌制10分钟，将鲶鱼块用少量盐。

白胡椒粉和料酒腌制10分钟、为了增加鲶鱼的口感和提高味道，我们需要先将鲶鱼块用少量盐。增加鲶鱼的鲜美度、这样可以去除鱼肉的腥味。

将葱姜蒜爆香：放入葱姜蒜爆香，在锅中加入适量油。

爆香的葱姜蒜是制作蒜香鲶鱼的重要步骤之一。然后放入切好的葱姜蒜、我们需要在锅中加入适量油，翻炒至香味四溢。

将鲶鱼块煎至金黄：将腌制好的鲶鱼块煎至两面金黄。

我们需要将其煎至两面金黄，为了让鲶鱼块更加美味。内部更加嫩滑，这样可以使其外皮更加酥脆。

加入调料翻炒：翻炒均匀，在锅中加入适量生抽，老抽和清水。

生抽、老抽和清水是制作蒜香鲶鱼的关键调味品。老抽和清水，我们需要在锅中加入适量生抽，然后翻炒均匀。使味道更加浓郁，这样可以让调料更好地渗透到鱼肉里。

加入少量糖提味：在锅中加入少量糖提味。

加入少量糖可以使味道更加醇厚，在制作蒜香鲶鱼时。然后翻炒均匀、我们需要在锅中加入适量的糖。

将生粉水勾芡：在锅中加入适量的生粉水勾芡。

生粉水是勾芡的重要原料之一。然后翻炒均匀，我们需要在锅中加入适量的生粉水。提高口感和味道，这样可以使汤汁更加浓稠。

加入葱花翻炒：在锅中加入葱花翻炒均匀。

葱花是制作蒜香鲶鱼的重要配料之一。然后翻炒均匀、我们需要在锅中加入适量的葱花。这样可以增加菜肴的色泽和口感。

装盘即可：上面撒上些许葱花即可，将制作好的蒜香鲶鱼装盘。

我们需要将蒜香鲶鱼装盘、并在上面撒上些许葱花，制作完成后。使其更加美味、这样可以增加菜肴的色泽和口感。

注意事项：以免过度煮糊，制作蒜香鲶鱼时要掌握好火候。

我们需要注意火候的掌握，制作蒜香鲶鱼时。影响口感和味道、很容易把菜煮糊、如果火候不好。

食用提示：搭配米饭或面条一起食用会更加美味。

蒜香鲶鱼是一道非常美味的菜肴。这样可以让其更加美味，我们可以将其搭配米饭或面条一起食用。

就可以做出一道鲜美可口的佳肴，只需要掌握好制作的技巧，蒜香鲶鱼是一道美味而又简单易学的家常菜。

相信大家已经掌握了蒜香鲶鱼的制作方法，通过这篇文章的介绍。就可以轻松做出一道美味的蒜香鲶鱼，只要按照上述步骤来操作。

Tags：蒜香