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在家自己做饭是让人感到幸福的事情。更是令人兴奋,特别是能够尝试新的菜式。就给大家分享一道以蒜薹为主要食材的美食——蒜薹炒鸡胗,今天。让您轻松烹制出美味佳肴,快速简单的步骤。
准备工作
需要准备好所需要的食材和调料,在开始烹饪前。糖,盐,油等调料,蒜,生抽、料酒,老抽、姜,还需要一些洋葱、清水,除了主要的蒜薹和鸡胗之外。需要将鸡胗剁成片,蒜切成末备用,同时、洋葱和姜切成丝。
处理食材
去掉泥土和坏叶子,将蒜薹处理干净。去除杂质和沙子,然后用清水浸泡30分钟。备用、处理好的蒜薹斜着切成3厘米长的段。去掉血管和脂肪,切成薄片备用,鸡胗洗净。
预热锅
倒入适量的油,加热至6成热、将锅放在火上。加入鸡胗翻炒,加入姜丝和洋葱丝爆香。
加入蒜薹
加入蒜末翻炒,当鸡胗煮熟后。加入处理好的蒜薹、继续翻炒、待蒜香四溢后。
调味
加入盐、根据个人口味酌情添加、生抽,糖,料酒,老抽,清水等调味料。否则会影响口感,注意不要加太多水。
焖烧
盖上锅盖焖烧2分钟左右,将所有食材炒匀后。收汁收水,让鸡胗和蒜薹入味,待汁水收干后、打开锅盖。
出锅装盘
即可出锅装盘,当菜品颜色变浅且香气四溢时。提升口感,还可以撒上一些辣椒丝,喜欢吃辣的朋友。
品尝美食
香味扑鼻,热气腾腾的蒜薹炒鸡胗,让人垂涎欲滴。鸡胗的鲜嫩和蒜薹的清甜交织在口中,更是令人回味无穷,品尝一口。
注意事项
需要注意火候和时间掌握,以免食材过于熟或者糊锅,在烹饪过程中。这样可以使炒菜更加入味,鸡胗切片时需要切得均匀。
营养价值
蒜薹炒鸡胗是一道营养丰富的菜品。有助于促进血液循环和降低血压,蒜薹中含有丰富的硫化物;有助于增强免疫力和强健身体,而鸡肉富含蛋白质和矿物质。
适宜人群
如孕妇,蒜薹炒鸡胗适宜于各个人群食用,儿童和老年人等,特别是需要补充蛋白质和营养的人群。
其他食用方式
凉菜和火锅等菜品,除了炒菜之外、蒜薹还可以用来制作汤,更加丰富多样。红烧鸡等美食,而鸡胗也可以用来制作炖鸡。
推荐搭配
口感更佳、蒜薹炒鸡胗可以搭配米饭或者面条一起食用。芹菜等、同时,还可以搭配一些清淡的蔬菜,使营养更加全面,如胡萝卜。
小贴士
不要炒过头,在炒蒜末的时候,否则会影响口感,需要注意火候。以保证菜品的鲜美和口感,在焖烧之前,要先将汁水收干、而且。
口感丰富、蒜薹炒鸡胗是一道美味又营养的家常菜,制作简单。让家人和朋友都能够尝到您的美味佳肴,在家里动手尝试一下、既健康又好吃。
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