素食美食（探秘做法）

素食主义也逐渐被人们所接受，越来越多的人开始关注自身健康。有些人认为素食就是吃些不好吃的蔬菜水果、缺少了肉类的美味，然而。一道好的素食也可以让人大快朵颐、其实。既健康又美味、让你爱上素食，我要为大家分享一道美味的素炒杂菌菇，今天！

选择新鲜杂菌菇

可以看到很多种类的杂菌菇，黑木耳和香菇等等，当你步入超市时，比如口感爽脆的金针菇。口感佳，新鲜的杂菌菇品质好，但是，请一定要选择新鲜的，在选择杂菌菇时。

清洗干净杂菌菇

不要将它们泡在水里，这样会影响它们的口感，在清洗杂菌菇时。然后用水冲洗干净，的方法是使用湿布轻擦杂菌菇表面。

将杂菌菇切片

方便下锅翻炒、将清洗过的杂菌菇切成片状。也可以根据自己的喜好将它们切成块状，如果你不喜欢片状。

备好调料

我们需要备好调料、在烹制素炒杂菌菇时。盐、最基本的调料包括食用油，酱油和胡椒粉。还可以根据个人口味增加一些其它的调料。

热锅凉油

然后加入食用油，一定要先将锅子烧热，在烹制素炒杂菌菇时。再放入切好的杂菌菇，等到油温升高后。

先炒香葱姜蒜

可以先将葱姜蒜炒香，在下锅前。这样可以增加炒菜的香味和味道。就可以加入切好的杂菌菇了，当葱姜蒜变得金黄色时。

先下硬杂菌菇

比如口感较硬的金针菇、应该先放入硬质的杂菌菇，在下锅时。因为这类杂菌菇需要更长的时间来炒熟。

再放入香菇

就可以放入香菇了，当硬质的杂菌菇稍微变软后。保持它原有的口感，这样可以保证香菇不会过度烹饪。

加入盐和酱油

要适量加入盐和酱油，调味并增加颜色，在炒杂菌菇时。

翻炒均匀

让每个杂菌菇都能够吸收调味品，翻炒均匀，在加入盐和酱油后。

加入胡椒粉

可以加入胡椒粉提升它的香味和味道，等到杂菌菇基本炒熟后。不要加过多，但是要注意量、否则会影响口感。

加入其它调料

可以在最后加入一些蚝油、如果你喜欢一些其它调料的味道，辣椒酱等等。以免影响口感、但是记住要适量。

最后放些葱花

增加美感和香味、等到炒好后、可以撒上一些切好的葱花。

品尝美味

色香味俱佳，品尝美味、趁热上桌，炒好的素杂菌菇香气扑鼻！

素食美味|美味炒杂菌菇

就可以做出美味的素菜，素食不一定就是单调的口感、只要我们掌握了好的烹调技巧。它健康又美味，这道素炒杂菌菇就是其中之一，让你在享受美食的同时还能保持良好的身体健康。

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