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含有大量的维生素和矿物质,是很多素食者喜爱的食材,圆包菜是一种非常营养且口感鲜美的蔬菜。这道菜不仅美味可口、对身体有益处、而且健康营养、今天我们将为大家介绍一道以圆包菜为主材料的素菜——素炒圆包菜。让我们一起来学习如何制作这道美食吧,接下来。
一:准备食材
1、去掉老叶子,将圆包菜洗净、切成大小相同的块。
2、将葱和姜切成细末备用。
3、将蒜切成薄片备用。
4、将辣椒切成小圈备用。
二:调制酱料
1、生抽,老抽,将适量的盐、料酒和白胡椒粉混合在一起、制成酱料,味精、鸡精。
三:焯水处理
1、焯至变软(约1分钟)、将准备好的圆包菜块放入开水中焯水。
2、焯好的圆包菜用清水冲洗凉水备用。
四:热锅爆香
1、煸炒出香味,热锅凉油,油温七成热时,放入姜蒜末和辣椒圈。
2、翻炒均匀,放入焯好的圆包菜块。
五:加入调料
1、继续翻炒均匀、倒入调制好的酱料。
2、加入葱花,继续翻炒。
六:加水焖煮
1、焖煮5分钟,加入适量的清水,盖上锅盖。
2、再次翻炒均匀。
七:调整口味
1、味精等,根据个人口味、调整味道、适当增加调料、比如盐。
2、让菜汁变得浓稠,开大火收汁。
八:加入香油
1、也让菜色更加鲜亮,离火前加入适量的香油,提香味。
2、再次翻炒均匀。
九:撒上芝麻
1、放到碗中备用,将少量的芝麻炒香。
2、撒上炒香的芝麻,将炒好的素炒圆包菜倒入碗中。
十:加入辣椒油
1、适量添加辣椒油,根据个人口味。
2、再次翻炒均匀。
十一:点缀
1、点缀菜品、将一些葱花和红辣椒圈放到素炒圆包菜上。
2、让菜品更加美观诱人。
十二:口感丰富
1、脆嫩可口,鲜香味美、素炒圆包菜口感丰富。
2、非常适合健康饮食,同时还带有圆包菜天然的清甜味道。
十三:营养价值高
1、具有很高的营养价值,圆包菜含有丰富的维生素和矿物质。
2、是非常健康的蔬菜菜品,也非常适合健康饮食、素炒圆包菜作为一道素菜。
十四:小贴士
1、否则容易烫熟圆包菜、焯水的时间不要过长,影响口感。
2、让味道更加符合自己的口感,酱料的调制要根据个人口味适当增加或减少。
十五:
1、素炒圆包菜是一道美味又健康的素菜。
2、需要掌握好每一个步骤、让菜品更加美味可口,烹制的过程中。
3、相信大家都可以轻松地烹制出美味的素炒圆包菜,通过学习本文介绍的制作方法。
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