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又营养丰富、既简单易做、深受大众的喜爱、素食在现代人的饮食生活中越来越受到重视,而素炒芹菜作为一道经典的素菜。让我们一起来探究素炒芹菜的做法及其独特的营养价值,下面。
准备食材
植物油和清水,适量的盐,葱姜,准备好一把新鲜的芹菜。
清洗芹菜
还需要将其外层的纤维状物去除,先将芹菜清洗干净、洗净后剪去末端,对于老芹菜。
切芹菜
将洗干净的芹菜切成约2-切花刀或切斜刀都可以,3厘米的段。
准备调料
葱姜蒜和料酒,准备一些适量的盐,将其混合备用。
加热锅子
待锅子热时倒入适量的植物油,将锅子放在火上加热。
煸炒调料
热锅后,等待调味品的香味散出、将葱姜蒜放入锅中煸炒。
放芹菜
让芹菜均匀地吸收调味汁,在煸炒调料的同时,不停地翻炒、将切好的芹菜倒入锅中。
加水
加入适量的清水、以便芹菜能够充分地吸收水分和香味,在芹菜快熟时。
焖煮
继续焖煮3,将锅的火调小后-直到芹菜变软熟为止,5分钟。
加盐
根据自己口味可以再加少许料酒进行调味,待芹菜完全熟热后,加入适量的盐。
起锅装盘
将焖好的芹菜取出装盘即可食用。
营养价值
预防贫血等、能够帮助我们增强免疫力,素炒芹菜是一道营养丰富的素菜,芹菜中含有大量维生素和矿物质。
适宜人群
特别是适合脾胃虚弱的人以及经常上火的人食用、素炒芹菜适宜所有人食用。
注意事项
需要注意火候和时间掌握,在烹饪素炒芹菜时,避免芹菜过生或过熟。
而且非常适合我们日常生活中的健康饮食、素炒芹菜是一道既简单又营养的素菜,不仅做法简单易学。学会如何制作一道美味健康的素炒芹菜,希望大家能够通过这篇文章。
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