清爽健康的素炒藕丝儿，让你远离油腻（做法简单易学）

健康饮食已经成为现代人的生活方式，素食在现代社会越来越受到人们的重视。口感细腻，以其鲜美可口，营养丰富而受到了广大人民的喜爱，而素炒藕丝儿作为一道清爽健康的素食佳肴。下面就让我们一起来学习如何制作这道美味佳肴。

一、选材要点

炒制出来的藕丝更加爽脆可口，选用新鲜藕根、含水量较低，是自己亲手挑选、新鲜度高。

二、切丝要求

宽度不超过1mm，切藕丝时、大小适中，长度约10cm左右、要选择刀面宽，锋利的切菜刀，将藕根切成细条状。

三、准备调料

需要准备一些调味品、在制作素炒藕丝儿时、例如：鸡精、油等等、盐，生抽。

四、入锅顺序

不要一次性倒入过多，先将油倒入锅中加热，热锅冷油，将藕丝逐一倒入锅中，待油温达到适宜的温度后，否则容易造成粘连。

五、翻炒技巧

以免将藕丝捣碎，需要用铲子轻轻地拨动藕丝，让每一根藕丝均匀受热、在翻炒藕丝时、不要用力过猛。

六、盐的使用

以免调味过咸，在加盐的时候，留出空间再加入第二次的盐量、分2次加入，第一次加入的盐量不要过多。

七、鸡精的使用

先尝试味道再适当增加，在加鸡精的时候也是如此、一次不要加太多。

八、水的加入

汤汁也更加浓郁，如果发现锅中干了，这样可以让藕丝更加爽脆，可以适当加入少量清水。

九、注意火候

要保持中火，否则易糊焦、火候非常重要，影响口感，在制作素炒藕丝儿时。

十、调味品的用量

不要过于依赖调料，要根据个人口味适当掌握用量，影响食材本身的味道，在使用调味品时。

十一、色香味俱全

营养丰富，清淡可口，既能口感好、是一道非常适合中老年人和减肥人士食用的健康佳肴，又具有很高的营养价值、素炒藕丝儿的色香味俱全。

十二、营养分析

增强免疫力、健脾开胃等功效，藕丝含有丰富的碳水化合物，素炒藕丝儿的主要成分是藕丝和一些配菜、维生素等营养成分、纤维素，具有润肺止咳。

十三、健康饮食

还可以让身体得到丰富的营养，不仅可以满足口腹之欲，素炒藕丝儿是一道不可多得的好选择，对于想要保持健康饮食的朋友来说。

十四、烹饪技巧

使素炒藕丝儿更加入味，加料和调味、我们不仅要注重食材的搭配和卫生，在烹饪过程中，还要注意火候，健康和美味。

十五、

口感细腻，制作简单易学，细心精致的素炒藕丝儿，营养丰富，是一道适合大众食用的美食佳肴，让你在家也能享受到餐厅般的美味享受。

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