瓦罐莲藕大骨汤怎么做？步骤和技巧有哪些？

瓦罐莲藕大骨汤是一道家常汤品，具有温补益肾、益气养血、滋阴润燥的功效，被誉为“养生佳品”。随着人们对健康饮食的追求，瓦罐莲藕大骨汤逐渐成为健康餐桌上的热门菜品。下面，我们就来一起了解一下它的制作方法吧！

准备材料

①莲藕500克；②猪骨1000克；③姜2块；④料酒适量；⑤盐适量；⑥瓦罐1个。

先将莲藕去皮切片，猪骨冲洗干净，姜切成片备用，然后准备一个瓦罐。

焯水煮骨

将清洗干净的猪骨放入锅中，加入足够的清水，放入料酒，大火煮开后转小火煮30分钟左右，期间需要不断地撇去浮沫，煮至骨头呈现出白色即可。

瓦罐预热

将瓦罐用清水洗净，然后将瓦罐放入冷水中，中火煮开后转小火焯热5分钟左右，期间需要不断地换水，使其完全预热。

瓦罐摆放

将姜片铺在瓦罐底部，然后将莲藕片放在姜片上，再将焯过水的骨头放在莲藕上方。

加水煮汤

将锅中煮好的骨头汤倒入已摆好的瓦罐中，水位应该略高于骨头和莲藕的高度，再加入适量的盐。

盖盖熬汤

将盖子盖上，然后放入已经预热过的烤箱中，以200度的温度，烤90分钟左右。

取出调味

90分钟后，取出瓦罐，将盖子打开，加入适量的盐调味，再焖15分钟即可出锅。

浇上香油

出锅前，在汤中加入适量的香油，搅拌均匀后即可上桌。

汤色透亮

瓦罐莲藕大骨汤的汤色透亮，香气四溢，味道鲜美，营养丰富，能够给予人们健康的呵护。

营养价值高

瓦罐莲藕大骨汤的食材组合丰富多样，其中莲藕富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分，具有滋阴润燥、生津止渴、健脾开胃等功效，能够起到保持人体健康的作用。

食用禁忌

瓦罐莲藕大骨汤是一道非常适合大众食用的健康菜品，但是由于猪骨含有较多的脂肪和胆固醇，不宜过多食用，以免影响身体健康。

注意事项

瓦罐莲藕大骨汤的制作过程中需要注意卫生、莲藕要选用新鲜、没有烂掉的，骨头要选用猪的前腿骨或后腿骨，肉质比较嫩。

适合人群

瓦罐莲藕大骨汤适合所有人群食用，特别是老年人和女性，能够有效地帮助滋补养生、调节身体机能、增强免疫力等。

主题变化

瓦罐莲藕大骨汤的主题也可以变化出新花样，比如可以加入鸡肉、瘦肉等搭配食用，或者加入其他的菜品调味，味道更加美味。

瓦罐莲藕大骨汤是一道健康营养的家常菜品，其制作方法简单易学，营养价值高，能够给予人们健康的呵护。我们应该多尝试制作，让瓦罐莲藕大骨汤成为我们家庭健康餐桌上的美味佳肴。

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