酥香鸭腿的制作方法（口感细腻）

而鸭腿则是许多人喜欢的部位，鸭肉是我们日常生活中常见的食材、不仅肉质细腻鲜美，而且营养价值也非常高。我们就来分享一下制作酥香鸭腿的秘诀，而今天。

一、准备食材和调料

老抽等调料、生姜，糖，生抽、白胡椒粉，五香粉，盐，料酒，我们需要准备好新鲜的鸭腿，葱，为了制作出口感细腻的鸭腿。

二、去除鸭腿毛孔

然后用开水烫一下、这样可以去除鸭腿毛孔里的脏东西，我们需要将鸭腿浸泡在盐水中大约30分钟。

三、切去多余部位

这样可以让调味料更容易渗透入鸭肉中，将处理好的鸭腿切去多余的肉和皮，再用刀在鸭肉表面切出几个口子。

四、腌制鸭腿

料酒，五香粉，加入切好的生姜、葱，白胡椒粉、将切好的鸭腿放入一个大碗中、盐、糖，生抽和老抽等调料，搅拌均匀后盖上保鲜膜腌制大约3-4个小时。

五、烤制鸭腿

这样可以让两面都烤得更加均匀，中途可以将烤盘取出来翻面，预热烤箱至180度，将腌好的鸭腿放入烤盘中、放入预热好的烤箱中烤制40分钟左右。

六、焯水去油

在开水中焯一下，将烤好的鸭腿取出来，这样可以去除表面多余的油脂。

七、再次烤制

在再次放回预热好的烤箱中烤制10，将焯好水的鸭腿放回烤盘中-直到鸭腿表面变得金黄酥脆即可，15分钟。

八、撒上芝麻

撒上适量的芝麻，这样可以让鸭腿的口感更加香脆，将烤好的鸭腿取出来。

九、修整鸭腿

用刀将鸭腿修整成整齐的条形，这样不仅美观，将撒好芝麻的鸭腿取出来，而且便于食用。

十、切片装盘

摆放在盘子中、柿子椒等配菜、将修整好的鸭腿切成薄片、并可根据个人喜好搭配适量的生菜。

十一、调制酱汁

将生抽、放到小碗中备用、白芝麻，老抽，蒜泥，花生酱，香油等调料混合，调制成适量的酱汁。

十二、享受美味

一口咬下去，鲜美的肉质和香脆的口感立即在嘴里爆发开来、将调制好的酱汁淋在切好的鸭腿片上，搭配上适量的配菜。

十三、食材替换

排骨等肉类进行制作，口感也非常不错，还可以使用鸡翅，除了可以使用鸭腿作为食材。

十四、注意事项

需要注意火候的掌握，在制作鸭腿的过程中，不要让鸭腿烤焦或者烤得过干。要根据个人口味来进行调整，调味料的搭配也是很关键的。

十五、

就可以轻松做出美味的酥香鸭腿、制作酥香鸭腿的步骤并不难，只要按照上述方法进行操作。都是一道美味可口的佳肴，无论是平日的家庭聚餐还是节日的团圆饭局。

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